第一步结束就到了第二步，吹气。这个挺麻烦的，只见杀猪匠在猪腿上割了道口子。
然后用铁筋从口子里，沿着皮下捅，要多捅几个方向。随后杀猪匠嘴对着口子吹气，这是个力气活，一直把猪皮吹得鼓起来才停下。
接着把口子扎紧，这道程序的目的就是为了好褪毛。
接下来就到了褪毛的环节，杀猪匠继续把猪放在架子上，然后旁边帮忙的人从锅里舀来开水，浇在猪皮上。
水不能太热，过热就烫熟了。
杀猪匠则是拿了个刮铲，用刮铲刮毛。
他刮的很仔细，反反复复好几次，一直到猪身上全部变成讨喜的白色才开始了下一步，开膛。
他拿起一把刀，从猪的肚皮划开，熟练地取出内脏。
把取出来的内脏搁置到一边，这个等下也是有人会买的，接着便进行了下一步，摘肠。
内脏取出后，首先就是要处理肠肚。这活是最脏的。徐清清前世长大以后只在超市买过现成的肠子。
记得小时候村里杀猪，杀猪匠都会和现在一样帮忙把肠子处理一下，而不是像后来那般只摘下来，谁买回去谁自己处理。
杀猪匠把肠子割成段。翻过来清理掉粪便。大概清洗了一遍就丢在一起。
谁要是买回去了还得再次清理一遍。
收拾完下一步就是把猪肉分割成一条一条的，谁想买就回家端盆子过来买就成。
徐清清环视了一圈周围，发现大家伙的怀里都已经抱着一个盆了，显然就在等着这一刻。
他杀猪的手法异常准，一刀下去从来不会砍在骨头上，能贴着骨头缝把肉和骨头剥离，一手神技看的徐清清惊叹不已。
这得是杀了多少猪才能练就出来的手法啊？
看完热闹徐清清不管后面欢呼的人群，径直离开了，她现在最不缺的就是猪肉了，没必要多花那个钱。
腊月二十七徐清清开始发面，她要蒸馒头。
纯正的小麦粉蒸出来的馒头不用放糖也有着甜味，而且这种甜味淡淡的，刚刚好。
它不像放了糖的馒头那样过于甜，也不像没糖的馒头那样有一丝酸味。
徐清清挺喜欢这种馒头味道的，唯一美中不足的是冬天的馒头冷却的过快，通常没吃几个馒头就全部冷了。
冷了之后的馒头变得梆硬，之前网络上有人说的一馒头砸死一个人不是开玩笑。
徐清清也见了有些人家，比如说大队长家做了那种有一个脸盆那么大的开花馒头，用红墨水在四个角上点几朵花出来。
当地人称作开花馒头。
徐清清不喜欢那么大的，就没有做，全部做了那种成人拳头大小的。
除此之外她还准备包饺子。
现在只有她一个人，万一有人过来玩吃饭的话她一个人包不过来，可以提前包好几大草帘子，有人来了吃饭的时候直接烧水下锅就行。
就在人们都喜气洋洋准备过年的时候，腊月二十九的上午，徐清清正在家里准备包饺子，忽然何灵跑过来了。
“清清，清清。”
“啥事？”徐清清有些纳闷，走出来问道。
知青点这个时候应该也很忙才是。
何灵凑过来神秘兮兮道：“清清，咱们大队下放了几个人。”
“下放？”徐清清手抖了一下，手里的饺子皮差点掉地上，“咱们大队咋突然有下放的人了？”
自打来了以后这里都是风平浪静的，徐清清还以为这些斗争没有那么快涉及到这里。
何灵也是一脸晦气：“你说这大过年的，忽然来这么一下子，咱们大队今年肯定没有那么安稳。”
她倒也不是迁怒于那些下放的人，而是上面那些闹事的人。
突如其来的事情一下子给喜气洋洋的五里桥大队上空蒙上了一层阴影。
徐清清出门的时候都能看到大队队员们脸上很明显少了开心和放松，就连说话做事的声音也小了下来。
再也看不到中午太阳正红的时候，人们三五成群坐在门口晒太阳、聊天的场景。
徐清清知道，其实并不是因为几个下放人员。
下放的人不管以前身份再高，在这里都是犯了错的人，随便一个小孩子的身份地位都比他们高。
而人们担心的是导致这一切的罪魁祸首，原本这里没被注意到平平静静的，有一些禁止的东西可以暗中搞一下，图一个心理安慰。
如今这些人一来打破了这番平静，并不是把下放人员带过来就万事不管了。
那些杀千刀的是有时还搞突袭来检查，如果没有合到他们的心意，恐怕连同大队都要遭殃。
首当其冲的就是大队长这些干部们。
所以要说这事情发生了谁最不高兴，大队长当排第一位。
但这又不是他能左右的，只能捏着鼻子认了，还要好吃好喝的招待一番。
徐清清过去的时候，刚好看到两个带红袖章的人态度恶劣的把四个衣着破旧，甚至身上还有血污的四个人赶进了她之前看到的牛棚。
因为离得远，徐清清并没有看清来人年龄到底是大还是小。
只看到在把人赶进去之后，大队长为首的干部们点头哈腰地邀请几人过去吃饭。
没有人敢前来看热闹，就连家里的小孩子也都被拘在屋里，生怕出去一个不小心冲撞到那些人，给全家带来麻烦。
徐清清也只是远远地看了一眼就离开了，没有凑上前去。
“哎，都是这该死的世道。”徐清清感叹了一句。
回到家里把没有包完的饺子继续包完，干脆缩在家里看她的小说。
虽然离得远，但以前徐清清还能偶尔听到大队上小孩子传来的嬉闹声，现在却是静悄悄的一片。
这感觉让人很是压抑，却无处排解。
时间一晃就到了大年三十，下午的时候徐清清就已经把一切都准备好了，打算安安静静的度过这个大年夜。
没想到中午刚吃完饭，杜红娟又过来了。
“啥事呀红娟？”
杜红娟笑道：“咱们知青点大家伙不是都是从全国各地来的嘛，今天晚上又是大年夜，合该是家人团聚的日子我们却无法回家，于是大家商量了一下，干脆凑在一起过一个大年夜。
因为你也是咱们知青点的人嘛，如果你姐姐在我们就不好找你，但现在你只有一个人了，所以就想着把你也叫过来。”
“成啊。”徐清清欣然应允，“我晚上的时候过去。”
“嗯，行。”通知到了杜红娟也不再多留，赶紧回了知青点，还有好多事要她做呢。
关好房门的徐清清思索了一下，虽然说的是晚上过去，但那边这么多人团聚，肯定也有很多事情要做，她还是早点过去帮忙吧！
从搬出来后，知青点的人喊她是出于情分，所以在过去的时候总不能空手去吧！