火烧猪!
源自云南。
是杀完猪之后,用稻草或者麦秆对整只猪火烤。
直到猪皮烤得金黄,皮子以及以下两三寸的部位烤到半熟。
最重要的一个环节就是将稻草燃尽剩下的草木灰捂满整个猪身,保留10分钟左右,生皮才能很好地保留稻草的自然香气。
差不多之后,用菜刀刮去表皮上的稻草灰。一边刮表皮的稻草灰,一边倒上水来清洁,这时的猪不再是黑乎乎的了,呈现出被烧制后的金黄色,很是诱人。
将火烧猪发扬光大的,就是盈江。
盈江火烧猪,是傣族用自家青饲料喂养的15公斤左右的小猪。
刮毛开膛后,用缅桃叶
塞在猪肚里面,嘴里塞上稻草,外面糊上灶灰和盐水调成的稀泥,挂起来就可以上火烤了。
在烤的过程中,要经常翻动,烤得哪里冒油出来了,就用调好的稀泥又糊上去。
就这样不断的翻烤糊泥,过一小时就烤熟了。
这时,把烤干的泥剥掉,外面刮洗干净就能吃了。
吃的时候把肉切成薄片,沾着用酸腌菜膏、折耳根、芫荽、小米辣做的沾水,那滋味,别提有多爽!
但现在是野外生存,没那么多的讲究,烧完了之后,将野猪就丢在山洞里面,阴凉的位置,等着明天弄点石刀切开猪肉,在做料理。
清晨,曙光照耀进山洞,德爷早早的起来,用藤蔓编了一个筐,已经去挖黏土了。
唐傲起来的时候,立刻传来系统提示音:叮,恭喜宿主完成第一天生存进度,好感度+2.
狗子笑了笑,“儿咂,爹这次就把好感度给你赚满。”
随即,找来一块石头,打磨成了锋利的石刀,扛着烧焦的野猪,去了海边。
将野猪清理的干干净净,开始开膛破肚,下水什么的,直接挖了一个坑埋掉,只留下了猪心和猪肝。
在海水里将猪肉浸泡了十几分钟,又扛着野猪回到了山洞。
德爷已经准备了大量的黏土,狗子用石刀,切了些小树枝,将猪肉川成串,放在火边烘烤。
咕咚,咕咚!
德爷在一次流口水了,这可是德爷第一次这么潇洒,找了一个有监控的地方,对着监控大肆的吃起来肉串。
直播间内,弹幕炸屏了。
“我糙,这尼玛还是德爷吗?”
“天呐,我看见了什么,德爷居然有肉吃?”
“说好的,德爷三天饿五炖呢?”
“不对,这画风不对,这哪是德爷的做派?”
“强烈要求,看看德爷挨饿的镜头。”
然而,画面一转,对准了山洞,德爷直接塔喵的吧无线监控设备给摘了下来,在镜头脸面得意洋洋,“给大家介绍一下,我的合作伙伴,大夏国的MR.唐!”
这一看不要紧,弹幕在次爆屏。
“我糙,小哥哥在干啥?”
“难道是用泥土烧瓷器吗?”
“我糙,没有炭拿什么烧啊?”
“就是,温度都不够,也就是忽悠忽悠德爷。”
然而,就看见狗子已经用黏土,制作好了两个小盆,还弄出来一个像是吊锅一样的物件。
随后放在了阴凉处,晾干。
在洞口,一个巨大的火炉,也已经用黏土做好。
一边做,还一遍在下面添柴火,德爷立马将镜头对准了山洞,调整了一个很好的角度,也开始动手帮忙。
“有裂开的地方,就用黏土往上补,我去弄些干柴,做个炭窑。能不能吃上热乎的,就看你的手艺了,千万别让这玩意儿漏气漏烟!”
狗子详细的交代之后,依旧是找没有监控地方,一拳一颗树,一脚踹两截。
找来藤蔓捆绑好,背着一节节断木回来。
“不可能,节目组一定在作弊,怎么可能这么短的时间,就弄来这么多干木材?”
“这是作弊,节目组在作弊,快给我们一个说法。”
“对,节目组快出来,给我们一个解释,我们是来看野外求生的,不是看你们作弊的。”
然而,镜头一转,一架无人机的监控画面呈现出来:
画面里,一个健硕的小伙子,一拳轰在干枯的树干上,就听见咔嚓一声,树干断为两截。
“我糙!我看见了什么?”
“麻蛋啊,小哥哥咋这么牛逼呢?”
“这是国术吗?好他妈的向学习国术啊!”
“天呐,这不是打败了跆拳道第一高手的小哥哥吗?”
“快快快,我有原始视频,大家快来看,绝逼是那个小哥哥!”
于是,剩下的就是感叹了,大夏国的小哥哥好牛逼啊,好拉风啊,原来不是节目组在作弊,而是小哥哥真心牛逼啊!
炭窑,就是用树枝挖一个大坑,然后盖上泥土,封闭好,地下放上枯草和树枝,点燃之后开始闷,硬闷成炭。
下午的时候,德爷又去了海边,找到了捕鱼的陷阱,今天没啥收获,但这不影响德爷的乐观精神。
德爷又开始收集藤蔓,捆在树枝上,编制出来两个桌子,两把椅子。
既然狗子说了,野外生存也要有仪式感,那德爷必须支持,他相信,这一次的野外生存节目,将是德爷一辈子都难忘的经历。
火炉烧制的很不错,得到了狗子大为赞赏,但黏土还是要的,德爷收集的黏土全都用光了。
于是,狗子丝毫不会放过这个免费的劳动力,有吃有喝的你就别闲着了,收集黏土吧。
到了傍晚,德爷又收集了很多黏土,然后神秘兮兮的告诉唐傲,等他回来一起吃饭,他有好东西带回来。
于是,等了足足一个小时,德爷回来了,用宽大的树叶,包裹着野葡萄,还有几种野生的调料回来了。
狗子看得目瞪口呆,“阿德啊,你立功了,立大功了,咱们距离幸福的小生活又成功迈进了一大步。”
德爷挠挠头,一脸憨笑。
“我也不藏着掖着了,咱们今天有炖菜吃了。”
狗子采集了几个椰果,用石刀砸开,切了猪肉放进去,有放进去点调料,唯一不理想的就是没有盐,但是没关系,小盆子、小锅子都烧制好,还差缺盐了?
到时候在弄几头野猪,弄点猪油,想想都快乐……