不过像他们这种铁路项目，短则几个月就可以完成一个项目，时间长的可能需要好几年。
所以他们做这种工作注定了和家人聚少离多。
面对这种情况，大家还是会努力的做好自己的本职工作！
这年头每个人都有太多的身不由己，而他们建设铁路，那是为国家的基础建设做贡献，哪怕会存在很多的问题，面对很多的困难，大多数人也还是会义不容辞的坚守在岗位上。
再者，虽然工作可能艰苦点，工作的待遇确是很不错的。
这次是因为过来西北，这边的条件太差，物资短缺才会过得艰辛。
以前到物资丰富的地方做项目，对工作人员的饮食起居都会安排妥当，比大多数工作的待遇都要好很多。
每个月领到的工资和票证就更不用说了！
基层的员工可能会少一些，像江城这种干到高级别的，以及江城的那些上司们，待遇是真的很好。
江城算了下，一共就是十八个人，包饺子吃，大家都是男同事，所以胃口比较大，一个人至少得吃三四十个饺子。
那就按每人四十个算吧，既然吃那肯定吃饱一点，请个客不能太抠了！十八个人，那至少得准备七百二十个饺子。
而一斤面粉大概能包六七十个饺子，所以做够十八个人吃的饺子得需要九斤十斤左右的面粉。
好在赵秀兰给他寄的白面比较多，有三十斤，现在请这么多人吃饺子，拿出三分之一的面粉就够了。
江城有些肉疼的弄出了十斤面粉。
有负责揉面的人，有负责弄饺子皮的人，还有负责包饺子的人，另外还有切菜切肉的人，以及和馅料的人！
因为肉不是很多，所以江城拿出了四块腊肉出来，大概有六斤多重。
按照二十一世纪做饺子的馅料比例来说，放这么点的肉进去，算是肉少，菜多！
但是在这个年代，尤其是经常吃不上肉的年代，饺子馅里面能沾上一点儿肉沫星子的味儿已经很好了。
刚才拿出这么多肉出来包饺子，已经算很好很奢侈的了！
等会儿吃起饺子来，肯定满口的肉味，必定会香的很！
腊肉都剁碎了，江城特意挑了几块肥肉多的腊肉，这样里面的油水多，吃起来更好吃一些。
这年代人可不像二十一世纪，二十一世纪的人大多数都喜欢吃瘦肉不太喜欢吃肥肉，可这年代的人因为平日里摄入的油水不够，就喜欢吃肥点的肉。
尤其是包饺子，本来里面就不会放油了，就靠着肉里面的那点油，所以多放点肥肉才更好吃！
酸菜肉馅的饺子和白菜肉馅的饺子都包了点，大概按照二比三的比例。
同事们都在一起忙活，包饺子的速度便快了很多。
有的不会包饺子的男同事看到会包饺子的人在包，在一旁学习了下，不一会儿就学会了，于是便参与了进来。
早点儿包好就可以早点儿吃上肉馅的饺子，一个个脸上都挂着笑容，带着满满的期待，恨不得能够立刻吃进嘴里，不用想都知道香着呢！