要说于莉现在管理的水平也是天花板级别的了，到了傻柱那里就开始培训起服务员，并开始在当地招聘，同时训练服务员各项基本礼仪，包括站姿、说话、以及背诵菜品名称，在推迟了两周之后，傻柱的饭店如期开业，距于莉说当时可是来了不少人，特别是傻柱认识的大领导亲临，同时杨厂长等一些轧钢厂系的领导都有参加，傻柱可是春风得意，美不胜收。李长江想到这傻柱就是欠收拾，就得有个人收拾他，这个人还得是个美女，这小子一看美女走不动路，小柳就是个好人选。
于是李长江嘱咐于莉说道：“这小柳是个人才，让她任第二分店经理我放心，让她管后勤和总经理，给他百分三的提成，顺便让他管着娄晓娥和傻柱，也让其他人都知道，在饭店干的好是有提升机会的。”
“好的，可惜总店这面少了一个人才”于莉感慨说道
“没办法，是人才不能总在你手下干，人家也要成长的。”
“是啊，那我先干着等饭店稳定了，我把权利慢慢转接给小柳”
“行，从这件事看饭店你负责我放心。”
李长江心想，现在也是时候统一配送，统一采购了。李长江找到马小武说道：“我准备在整个饭店内部，统一采购，要不你来负责这块。”
“可以啊，领导，我原来就是干后勤这块的，咱们确实应该成立一个专门的采购部门要不浪费资源，各采购各的，质量也不能统一”
“行，你就抓手去办理吧”
“好嘞”
李长江觉得，先让马小武干两年饭店的供货，然后就可以成立超市这块业务，有了这个业务，李长江在四九城才是真的上得了台面。
就在三个饭店向着集体采购过渡时候，老冯打电话给李长江，说是老牛头要见他，李长江第一反应是老头牛要不行了，连忙准备好，跑到了轧钢厂门口，可到了门口一看，老牛头还是硬朗朗的在自己的房子里面。
李长江推门进去就说到：“我说老牛头，你差点吓死我，我还以为你要不行了呢，有啥事就去我们饭店找我多好”
“你小子，现在是个人物了，我也不好打扰你”
“啥人物，天天也是没啥事，天天瞎转悠，怎么突然找我了，是想酒喝了，走上我饭店去，酒管够。”
“酒是什么时候都想喝，但是找你确不是因为酒的事情，这个给你看看”
说着，老牛头给李长江扔过来一把小虫子款式的刀
李长江拿起来一看，一堆虫文，李长江也看不懂，但是刀肯定是好刀，到现在还透着锋利，老牛头说道：“我老了，自己的身体自己知道，可能没几年活头了，于是我们这些无儿无女无牵挂的老东西，就想着趁着还能动弹，就想去龙国大好河山转一转，等我们几个老东西谁不行了，就就地掩埋。这把刀是我们当时打小虫子缴获，我也没什么后人，就把他送你了，换点酒钱，但是我就一条，千万不能把他送回小虫子”
“放心吧，这东西我一定好好收藏，他一定会像小虫子对待咱们定远号一样”
“你这么说，我就放心了”
“对了，您老要出去转转肯定是没有经费吧，我这就给你拿点让你一路上买酒喝，你们是开车自己去还是坐车去”
“开车”
“开车的时候，别喝酒，注意安全”
“好的，老头子我们钱都够，也不要你钱，你给我拿些好酒来就行，我们5月1日就出发，也不用来送我们；人生短短百年，如白驹过隙，转瞬即逝。看淡离别，聚散随缘。”
“您老活得豁达通透”
李长江如果再墨迹就显得自己太过矫情了，拿着刀回到车里面，同时让刘猛带着两箱白酒给老牛头送过去，特别嘱咐说道，老牛头是战斗英雄，要给足够的尊敬。另一边李长江又把虫文描了下来，去图书馆找到一本翻译的书，查了一下。要说虫文和龙文同属一个派系，基本语法都一致，大体意思都能猜出来，大概意思就是一个上级赐给下级的佩刀，下级也不是什么大官。但是李长江对于老牛头这种豁达的心态很是崇敬，再看看易忠海以前做的事情，真是给老牛头提鞋都不配。
李长江就此把这把刀，放在书房里面的架子，留作纪念，因为李长江知道，以后再也不会看见老牛头了，过几年除了这把刀，老牛头来过世界的证据就全都没了。