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肉的一部分未作全加工处理，保留一半生肉状态，而另一半却被切成薄片、厚片、长条、细丝、碎末、以及细腻的糜碎肉末。
看到那中年人料理食材的过程，杨军忽然回忆起电视剧《水浒传》里鲁智深戏弄郑屠的场面，心头涌出一种奇异的情感。
他要求十斤精选瘦肉剁成细碎肉馅，丝毫不能带一丝脂肪。
而同样是十斤纯脂猪肉，每一层肉都要确保没有一点精的部分，也剁成同样的馅儿。
再来是十斤上等排骨软肉，即便看不见肉，也要全部处理成碎粒肉馅。
眼前的情景，让人似曾相识。
杨军不禁猜想：假如模仿鲁智深，他会面临怎样一副紧张的画面？
不出十分钟，切割加工工作全部完成，中年人娴熟的技术确实非同一般。
接过用油纸精心包裹的肉类，杨军将其收入车上的竹篓，回首问道：
“同志，内脏之类的副产品怎么卖法呢？”
“猪大肠、猪耳、猪肺等这些是三分五毛一斤，猪蹄六毛一斤，”老售货员话末还特别强调，“不用票。”
尽管市场上猪肉的价格是七毛八一斤，且需要票据才能购买；相比之下，猪内脏这类附属产物更为便宜，并且还不限购买数量，通常无法承受正规肉类的人会挑选这些解馋。
猪副产品常常热销，有时候甚至超越正肉。
出乎杨军的预料，在这样的时刻，居然能买到内脏制品。
于是，他定了下几项好东西：两种各两斤的猪下货，外加两对猪蹄。
这些都是真正的珍宝啊，适当加工烹饪，风味远超寻常猪肉。
他将猪肠用酒和盐浸泡半小时，清洗洁净后切段，与洋葱、木耳一起快炒。
那一刻的味道，……
猪耳朵和猪肺都是美味凉拌菜肴，咀嚼起来脆生生的，尤其是寒冷冬季，火锅里不可或缺的角色。
杨军付了钱拿到肉票，对着肉贩——一位中年男子说：
“伙计，能否帮我留着那一扇猪肉？半个钟头后我过来拿？”
见剩下的半扇猪肉，卖肉的男子欣然答应，只是提出一个条件，先付五元押金。
他想尽快结束生意，天寒地冻之下，他不愿冻着自己。
支付了押金，杨军离开了市场。
他找了一个僻静无人的小巷，环顾四周，新购的肉顿时消失得无影无踪。
接着，他再次骑车回菜场完成交易。
付清钞票，杨某得意洋洋地载着猪肉离去，路人的眼光都满是羡慕嫉妒。
有人惊讶不已：“这么多肉，怎么吃得完啊？”
看着旁人眼中交织的妒忌、羡慕与隐隐的恨意，杨军心里发毛，立刻加大踏板加速驶离。
他兜了个圈子，找到无人角落，悄无声息地将猪肉收入次元袋。
随后，杨军还拿出了一些晚上的食材，放到车篓里，察觉时间已晚，便骑往那个四合院。
四合院内：
“呵，杨军，买自行车了吗？”院里正给花草松土的大伯围了过来。
“哎呀！怎么是女式的呀？”看见车上无大梁，闫埠贵大伯显得诧异道。
“这是我给妹妹买的，她上班路远，方便些。”杨军微笑解释，顺势扎紧自行车。
深知闫埠贵大伯，如果不让他多摸一会儿，绝无安宁离开的时候。
而眼前的凤凰牌自行车让他的眼光熠熠生辉：“真不错，质量上乘，像凤凰般轻松疾驰，好兆头！”
大伯的心里默默想：若是我也能有这么辆凤凰牌自行车就好了。
吃穿无忧虑，唯独算计难，一生节俭攒零件，才勉强组装成二手的单车。
他曾自豪于自家成了院子里第一个拥车的人。
然而，杨军这几天回家竟直接换了辆全新的自行车，这无疑戳了他的骄傲。
虽然院里还有许家两辆车——一辆出自媳妇娄晓娥之手，另一辆是轧钢厂特意为放影员备的。
但面对许大茂，大伯依旧毫不逊色。
此刻看着杨军的新车，他内心涌起一丝不平衡。
“杨军，添了新玩意儿，是不是该庆祝庆祝？”他狡黠地提议。
杨军双手环抱反问：“怎么庆祝？”心里暗自策划聚会理由，既然晚餐已在安排之中，何不顺水推舟。
“当然请客！”大伯立刻说道。
杨军便借此决定道：“那就这样，晚上大家去柱子哥哥家，我请客。
毕竟买车是大事嘛。”他心中还有一些秘密的理由需要他们一起。
听见这话，大伯微微一愣，瞪大了眼难以置信。
“杨军，你还挺认真的？”边说边被婶婶拍拍手打断。
55章 请客之道
\"老头儿，你怎么了，乐呵呵的，像是吃了蜜糖般的心情？\"
三叔闻言回过神，回答说：\"军子买了辆新自行车，晚上要在柱子家宴请大家。
\"
三婶疑问道：\"是军子请你？\"
\"那是自然，难道你看我是摆设的三大叔吗？\"他语气中透着得意。
三婶朝着院子的另一边望去：\"刚才看到柱子提前下了班，应该不会空口说白话请客，应该是真的.\"
\"老头儿，你说我去帮忙合适吗？一大桌饭菜，怕柱子一个人忙不过来呀.\"
三叔立刻精神振奋：\"那就赶紧去，怎能空手！我记得还剩半瓶的老白干，正好带去.\"
“老婆子，别挡道啊。”三叔闫埠贵一面奔跑回家拿酒，一面回头说道。
......
呆柱家门口，他摩挲着闪亮的新单车，心有感慨：今后一定要好好存钱，至少不能输于军子，兄弟之间，也得有一场像样的比拼。
杨军把篮子里的菜递给呆柱，示意他在自家准备，他先回新房一趟。
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王玉英正在房间手工糊制火柴盒，第五个孩子杨槐因为终日困守家中而不满，此刻在地上滚动着叫嚷不止。
杨军停下工作，悄悄从储物袋中拿出半斤橘汁味的炒瓜子丢桌上。
一听声响，杨槐立即住了嘴，迅速起身，满脸期待。
\"哎呀，娘......有...东西.\"
王玉英看向门口崭新的自行车与桌面的瓜子，脸上闪过阴云，却并未言语。
大儿子回来后，她的地位和权威都已被削弱，连话语权也被夺走了，尤其孩子们对于大嫂的态度如同四头白眼狼，每听到她批评大哥，总有无数借口预先排好。
儿女长大了，不再听 ！
家里的颓败她无能为力，只好专心赚钱。
靠着她自己手工糊纸盒、女儿梅子每月补贴以及丈夫的抚恤金和多年的积蓄，她只希望未来能为大儿子找到合适的对象，就算是作为一位母亲应尽之责罢了。
向玉英知晓请客之事，略说便去新房看看。
房子还在装修之中，五个工人正忙着铺设楼板，短短几天，主体结构已经大致完工，只剩细节修补，两天后就可正式进入装饰阶段。
预计年底前可完工，杨军分发了烟给五位工友，安排妥当后才离开。
他先来到了二大爷刘海中的家，告诉他晚上傻柱家的聚餐，并顺便向二大娘传达此事。
再次回到呆柱家，他没有打算邀请一大爷易中海参加，只邀请了二大爷刘海中及三叔三大妈。
毕竟一大爷对杨家出手，早晚矛盾无法避免，他认为维持表面上的和睦不再重要，该展现自己的立场了。
他杨军决定开始反击，从今晚的这场宴会做起。
三婶正在院子水井边处理一只鸡肉，傻柱如同愣小子一般，把桌椅搬到庭院，开始着手烹饪工作。
门口，三叔正坐在一个小凳上剥蒜头。
一见杨军回来，忙立起身子说道：
\"军子，我知道你这儿人手不够用。
放心，我和你三大妈愿意前来搭把手，你看如何？\"
\"三大叔你真是，我高兴都来不及哪。
三大妈，真是谢谢您二位。”
向处理鸡肉的三婶点头示意，杨军心知肚明三叔的心思，帮了手必定得留饭。
不过一顿饭又能算得了什么呢？对他来说，并不麻烦。
还有几天，储存空间内复制出的食物就快堆积如山了。
当然，食物再多也不会浪费完，但他没有邀请全院的人一同分享的念头。
他懂得“一升一碗恩，一斗一口仇”的道理。
不是每个人都懂得感恩。
问题不在于东西太少，而在分配是否公平。
给院子里的长者们置办饭菜至关重要，这样日后可以减少许多不必要的纷争，因为他全家都生活在这个地方，一个良好的外界环境是衡量生活品质的一个重要指标。
傻柱为今晚的晚宴安排了六个菜项：红烧肉、糖醋鱼、凉拌豆芽与千层豆腐、宫保鸡丁、皮蛋豆腐以及招牌的红烧狮子头，四荤两素。
但经过杨军的建议，计划将所有剩余的食材都充分利用，每样菜都准备两个份额。
他们自家人享用一份，另一份要拿回家给王玉英一家尝尝味。
怎能眼睁睁看着家里人餐桌上空空如也，自己却满是美食。
傻柱脱掉外套，舞动两把 剁肉馅以备炖狮子头之需。
杨军也没闲着，协助处理佐料。
然而没过多久，大婶二婶也加入进来帮助忙活。
杨军只好退位让贤。
交代过傻柱一声后，杨军外出购酒。
他的空间其实存有一些酒，但都是一瓶瓶尚未复制。
于是他还是决定去集市采购。
请客之道也有一定的规矩，尤其是在饮品方面。
特定的社交地位应该用相应的酒水招待。
如果你招待二老爷一行人，不能随便用茅台或汾酒招待，毕竟身份不符。
若是级别过高，他们会误以为在你心中他们位置非同一般。
杨军原本想买两斤散装的高粱白酒，却忘记携带酒具。
包装好的酒需要购酒令，但散装酒则不需要。
大多数人更买不起封装酒水，所以他选择买散装。
即便如此，散装酒同样非普通人家消费得起。
不一会儿，就看到几个小子为自家父亲买了酒，分量才不过二两而已。
返回四合院，将东西放下时，杨军注意到秦淮茹家窗户旁掠过一个人影。
回身看时，只见一个圆滚滚的身影立刻收敛了身形。
不用多想，也知道是贾张氏搞的鬼。
傻柱这般阵仗，不引起贾家注意都难。
这时，贾家那边。
贾张氏干脆从屋里走了出来，在门口找了个小矮凳坐下开始衲鞋底。
每缝两针就抬头朝傻柱那头瞧瞧，嘴里碎碎念：“我就知道傻柱不会看不见我，他家做饭一好，怎么也能想着招待我吧。”
“即便不叫我去，至少肉菜要点儿过来吧。”
“不行，待会淮茹她们下班回来，得让领孩子们过去，他敢拒客才怪。”
对面的傻柱家，杨军他们自然留意到贾张氏这个显眼的存在。
你的动作再明显不过，大家心中都清清楚楚：贾张氏屁股往哪拱，就知道她想放啥。
三爷阎埠贵眯了眯小眼睛打趣：“军子，你今儿请吃自行车大餐请客，请你三大爷我一定要多吃点儿哦。”
阎埠贵对贾张氏没什么好感，这话就是暗示贾张氏，今天这酒是杨军招待，别打歪主意。