夏楚楚站在厨房里,手里捏着一团肉馅,客人们似乎对传统的肉圆失去了兴趣。
她盯着案板上的肉馅,脑子里突然冒出一个念头:
要是能把肉圆做成灯笼的样子,既好看又好吃,会不会吸引更多的客人?
“秀秀,你说这肉圆能不能做成灯笼的样子?”夏楚楚一边揉着肉馅,一边对着电话那头的闺蜜秀秀问道。
秀秀在电话那头笑了:“楚楚,你这脑子真是越来越灵光了。不过,肉圆做成灯笼?这可不是件容易的事。”
“我知道不容易,所以才找你帮忙嘛。”夏楚楚叹了口气,“你可是我们这儿最有创意的设计师,帮我想个方案吧。”
秀秀沉默了一会儿,似乎在思考:“好吧,我试试。不过你得答应我,要是成功了,你得请我吃一个月的肉圆。”
“成交!”夏楚楚笑了,心里却有些忐忑。她知道秀秀的设计能力,但也清楚这可不是件简单的事。
几天后,秀秀带着一叠设计图纸来到了夏楚楚的饭店。
她摊开图纸,指着上面的灯笼形状:“你看,这是我设计的肉圆灯笼。外皮要薄,内馅要丰富,还得有灯笼的纹路。”
夏楚楚仔细看着图纸,眉头渐渐舒展开来:“这设计真不错,可是怎么才能做出这样的效果呢?”
“这就是你的任务了。”秀秀拍了拍她的肩膀,“我可是设计师,不是厨师。”
夏楚楚苦笑:“好吧,我试试。”
接下来的几天,夏楚楚几乎泡在了厨房里。她尝试了各种方法,试图把肉圆做成灯笼的样子。
可是,每次不是外皮太厚,就是内馅不够丰富。她甚至尝试用模具,但效果依然不理想。
“这简直比登天还难。”夏楚楚瘫坐在厨房的地板上,手里捏着一团失败的肉圆。
就在这时,秀秀推门走了进来:“怎么样?有进展吗?”
夏楚楚摇了摇头:“太难了,我试了好多次,都不行。”
秀秀蹲下来,拿起一块失败的肉圆看了看:“其实,你可以试试用不同的材料。比如,用糯米粉做外皮,可能会更容易成型。”
夏楚楚眼前一亮:“对啊,我怎么没想到!”
她立刻爬起来,开始尝试用糯米粉做外皮。果然,这次的效果比之前好多了。外皮薄而有韧性,内馅也更容易包裹。
“成功了!”夏楚楚兴奋地喊道。
秀秀笑了:“看来我的建议还不错嘛。”
夏楚楚感激地看着她:“谢谢你,秀秀。要不是你,我可能还在原地打转。”
秀秀摆了摆手:“别谢我,我只是提了个建议。真正的功劳还是你的。”
夏楚楚笑了笑,心里却有些不安。她知道,这只是第一步。接下来,她还得想办法让肉圆灯笼既好看又好吃。
夏楚楚站在厨房里,手里捏着一团刚刚调好的糯米粉面团,心里既兴奋又忐忑。
她抬头看了看站在一旁的李大厨,眼神里带着一丝期待:
“李师傅,您觉得这个馅料怎么样?白萝卜和猪里脊肉的搭配,真的能行吗?”
李大厨双手抱胸,微微眯起眼睛,仔细打量着案板上的食材。
他伸手捏了一小块白萝卜丝,放在嘴里嚼了嚼,点了点头:
“白萝卜清甜爽口,猪里脊肉鲜嫩多汁,这个搭配不错。
不过,你得注意调味,白萝卜容易出水,肉馅得稍微干一点,不然包的时候容易破。”
夏楚楚点了点头,心里暗暗记下。她拿起一块猪里脊肉,开始用刀背轻轻拍打,
直到肉变得松软。接着,她把肉切成小块,放进搅拌机里打成泥。李
大厨站在一旁,时不时指点几句:“肉泥别打得太细,留点颗粒感,口感会更好。”
夏楚楚一边听着,一边小心翼翼地操作。
她把打好的肉泥倒进碗里,加入适量的盐、胡椒粉和一点点料酒,搅拌均匀。
接着,她把切好的白萝卜丝放进肉泥里,轻轻拌匀。
李大厨凑过来看了看,满意地点了点头:“不错,馅料差不多了。接下来就是包了。”
夏楚楚深吸一口气,拿起一小块糯米粉面团,轻轻压扁,然后把馅料放在中间。
她小心翼翼地用手指捏合面团,试图把馅料包裹起来。可
是,面团太薄了,一捏就破。她皱了皱眉,有些沮丧:“李师傅,这面团怎么这么容易破?”
李大厨笑了笑,走过来拿起一块面团:“糯米粉面团比较软,你得用巧劲。
别急着捏合,先用手掌轻轻压平,再把馅料放上去,慢慢往上推。”他一边说,一边示范。
只见他手指灵活地动作,面团在他手里像是有生命一样,很快就包裹住了馅料,形成一个圆润的灯笼形状。
夏楚楚看得目瞪口呆,忍不住赞叹:“李师傅,您真是太厉害了!”
李大厨笑了笑,把包好的肉圆递给她:“你试试看,别急,慢慢来。”
夏楚楚接过肉圆,小心翼翼地模仿李大厨的动作。
这一次,她放慢了速度,手指轻轻推着面团,一点一点往上包裹。虽然动作还有些生疏,但总算没有破皮。
她松了一口气,脸上露出了笑容:“好像有点感觉了!”