收到肉，景艳用推车把肉推回店铺院子里，王大姐、奶奶带着三个孩子已经在店铺里等着了，大家都做好短时间内在店铺开火的准备，大部分米面粮油都是放在这边的。
回到店铺，王大姐在准备早饭，景艳趁着天色还早，先把需要卤上的五花肉和排骨先收拾出来，放入特制的香料包，先上锅卤制，之后大家开始吃早饭。
饭后，何超礼带着弟弟妹妹在院子里玩儿，景艳把牛肉切片，奶奶和王大姐帮着串串，从北大荒带回来的铁签子只有三百根，一共只能串七斤半的羊肉，
第一次做，景艳也不敢备货太多，万一卖不掉肉坏了就可惜了，这年头冰柜啥的还是稀罕物，不管能不能买得到吧，就说现如今这价格少于一千块那是想都别想。
景艳觉得目前他们不需要这金贵的东西，每天备货少一些，卖完就算，等以后客流量大了，再酌情增加些量就好，不准备弄隔夜肉。
“只有这点儿铁签子是不是有些少？能去哪里在弄一些？”奶奶边穿边问。
景艳摇头：“我这些是之前在北大荒的废品收购站买到的，那是大运动前别的烧烤店当废铁卖过去的，废品收购站的大爷看铁签子被保养的好，就没舍得送走，单独放起来才被我买到的，
早知道会有今天，当初临走的时候应该去把剩下的都买走，这边我估计是没有的，我之前也往废品站去了两趟，跟金属有关的一般是刚进收购站不出三天就被拉走了，不会有漏给我捡。”
“这个东西我咋觉得这么眼熟呢？”王大姐拿着一根铁签子看来看去，总觉得在哪里见过。
景艳淡淡的接话：“嗯，自行车上的。”
几人恍然大悟，可是现在自行车多金贵，去拆，呵呵，说笑话呢。
景艳忽然间想到后来烧烤摊常用的竹签子，眼睛一亮：“奶奶，我记得咱们这边应该是有盛产竹子的地方吧？要是能弄到竹签子其实更方便，咱们都不用每天刷签字做保养了。”
奶奶想了下：“嗯，附近的宜县确实是竹林之乡，那边家家户户都会用竹子编东西，弄成竹签子估计不难，就是这价格你准备怎么跟人算？毕竟是一次性用的，价格低人家未必做，价格高咱也不划算啊。”
景艳想着也是这个道理：“是啊，现在羊肉六毛一斤，咱们一斤也就能弄四十串，加上各种调料炭火，成本价就要两分五一串儿，咱们五分钱一串儿卖，能赚一半，
但是如果用竹签，这可是一次性的，一分钱一根儿人家未必愿意做不说，我们的利润也会分薄，这件事还是等晚上志军回来我们一起商量下，看看他有没有啥主意。”
奶奶也觉得这个不太靠谱，点点头继续穿：“羊肉今天买了多少？”
“暂时五花肉和猪排骨每天各定了三十斤，羊肉我只定了十五斤，能串个六百串也就差不多了，目前先做这些，对了，王姐，咱们卤肉之后的汤汁剩下也是浪费，要不咱们往里面加些黄豆、干红辣椒啥的，再调调味道，做卤肉面带着卖，你看咋样？”景艳说完就看向王大姐。
王大姐擅长面食，擀的面条特别劲道，她刚想点头，却又有些踟蹰：“那，咱们还要去买点青菜备着？面里怎么着也要有几根青菜点缀下才好。”
景艳点头：“这倒也是没错，我本还想弄些卤鸡蛋，不过现在在岛上弄鸡蛋比较麻烦，暂时就先不弄，以后有机会再说，不过要是做卤肉面的话，那还真需要卤蛋了，每碗不用多，半个就好。”
羊肉切完了，景艳拿了支毛笔，沾些钢笔水，在一块吊着绳子的大木板上写上“试营业”的字样，放在一边晾干。大堂一楼的收银台后面挂着的菜单吊牌上也写上内容：卤五花肉 4元\/斤，卤排骨 3.5元\/斤，羊肉串 5分钱\/串，卤肉面 3毛钱\/碗(约2两面)。
目前这个生意前景如何景艳没有啥信心，先少量着做，样数也少，等稳定下来后，她觉得还能增补一些油炸花生、拍黄瓜这类的凉菜，至于炒菜啥的，想都不要想，耗时耗力不说，弄不好还真没这几样赚钱，家里人现在都已经砸了进来，没有人手做太多东西了。
别人家店铺开业都是大清早就开始营业，但景艳这边忙活了一天，卤肉入味不太足，所以今天就想试着先卖烤羊肉串，等下午快要下班的时候，景艳把烧烤炉搬到了店铺的院门外，把炭火生好后，在门口很敷衍的放了一挂五百响的鞭炮意思了一下，就开始把肉串拿出来烤。
鞭炮声虽说吊起了人们的好奇心，但却没有烧烤味道散开来更能吸引人，这个位置本就是商圈内侧，人流相对来说不少，有些馋嘴的单身男人跟着烤肉的味道就找过来了。
这个时候景艳已经烤出来了四十几串儿，门外摆着一张大堂的餐桌和几把椅子，三个孩子坐在椅子上晃着小腿儿，在盘子里抓着肉串吃的正香，何超礼面前的是撒了一点点辣椒面的，剩下的俩孩子太小，没给放辣。
有人看见是烧烤，又看着旁边正吃的欢快的孩子，忍不住出声询问：“这是啥肉？咋卖的？”
景艳看有人问，连忙回答：“纯羊肉，五分钱一串儿，你们可以先买一根尝尝，要是觉得好吃再买，不好吃也不至于浪费，反正我这边在烤着，随时都有，哦，对了，为了保证食材新鲜，我们家暂时每天只有六百串，卖完就收了。”
原本在旁边观望的人一听说是有限量的，连忙从兜里掏出一毛钱递过来：“我来两串尝尝味道。”
“能吃辣吗？”景艳顺口就问。
“一点点。”客人回答。
景艳从手里一把肉串里分出来两串，往上撒些调料后再稍微烤一下，滋滋的油光下调料也跟着油水散出香气，景艳把两串递过去：“您尝尝，吃完的签字麻烦丢进这个桶里，谢谢！”
客人接过来，直接撸了一块肉，嗯，唇齿留香，忍不住赞了句：“肉嫩味香，好吃。”
有了第一个人买了，后面就会有跟风的人来买，有些只想尝尝味道的，买上两三串过过肉瘾，有些兜里有钱，家里有没有媳妇儿管着的，那就十串八串的买，
桶里有百十根签子空出来之后，王大姐连忙把桶拎走，换了个新桶放过来，她直接去店里刷签子，继续穿下一波儿肉串。
等买的人聚集过来后，奶奶笑眯眯的带着三个孩子回了店里，有些人看着景艳身后的店铺，好奇的问：“这个店是你开的吗？是不是以后都卖肉串？”
景艳笑着回答：“我们店里主要是卖卤肉的，当然也会有卤肉面和烧烤，今天是我第一天试水的，卤肉还需要入味儿，所以今天没开始卖，
明天开始上午十点左右就正式营业，到时候大家就可以进店去买了，要想堂食大堂有桌子，要是朋友聚会想要独立的空间二楼有包厢，欢迎大家来捧场啊。”
这下谈论的人更多了，“你家主打的就是肉啊，那贵不贵？”
景艳又介绍了下各样东西的价格，海市消费水平本就比北大荒高，再加上在这边工作的人的各方面待遇比海市的工人要高上不少，虽说东西不算便宜，但人们接受度却要高上不少，
现在已经有人在惦记着卤肉的味道了，直言明晚下班后要来尝尝，景艳看着这么多人，忍不住笑眯了眼，看来开店第一炮不算是哑炮，不错，不错。
何志军下班过来的时候看见店铺门外围了一圈儿人，还以为是发生了啥事儿，好容易挤了过来才看见是景艳在一把把的烤着肉串，他站到景艳身边，问：“景艳，你这有啥要帮忙的？”
景艳抬眼看见他回来，很开心：“我这边的肉串儿快没有了，你去厨房看看王姐和奶奶串出来多少，都帮我先送过来，等一会儿我再烤给你吃。”
何志军亲昵的揉了揉她的头顶：“我不吃，能卖都卖掉吧，我去看看奶奶那边，一会儿我也帮着串。”说完，不等景艳回话就转身进了院子。
有在等着肉串的客人看着何志军消失的背影问：“这是谁啊？”
景艳笑着回答：“我男人，他在造船厂上班，刚下班就过来帮忙了。”
那人恍然：“难怪你能在这儿开店，原来你也是岛上员工家属啊，这就难怪了。”
景艳没接话，继续手上的动作，还要随口问各个买家要辣不要辣的，忙的是不亦乐乎。
六百串，差不多三个小时就卖的差不多了，景艳也不打算在卖，在门上挂上“打烊”的牌子，就跟何志军把门外的家伙什儿搬了回去。
烧烤架抬到前院，景艳看着剩下的四十来串笑眯眯道：“这些咱就不卖了，自家尝尝，总不能自家干这个的还没吃过。”说着就开始烤串，还让王大姐把家里剩下的馒头切成片，直接在炭火上做烤馒头片，别说，烤的微焦金灿灿的馒头片还真是香。
三个孩子之前为了吸引客人已经吃了不少羊肉串，原本都说饱了，但在太奶奶喂了一口馒头片后，每个孩子愣是又撑进去一片馒头片，弄得景艳哭笑不得：“想吃明天再给你们弄，不至于把自己撑坏了。”
何超礼懂事的把弟弟妹妹带去了屋子里玩儿，剩下几个大人边吃边就今天晚上这一会儿的生意做总结，“我们只有三百根铁签子，数量太少，十五斤的羊肉差不多六百串左右，我们要分好几拨才能穿好，这太费时间了，要是能多弄些铁签子就好了。”景艳边烤着手里的肉串边说。
何志军吃掉手里的肉串，盯着铁签子若有所思：“其实如果是钢铁厂的话，做铁签子问题应该不大。”他忽然间说。
“你能弄到铁签子？”景艳对这个比较疑惑。
“船厂有一个炼钢车间，如果要是想要做，那就要开个模具，将熔化的铁水倒入模具中，形成签子的初步形状，然后要进行淬火处理，最后打磨和抛光，就差不多了，不过如果要是真要联系钢厂做这个，花费不小，咱们未必有这么大的需求量。”何志军斟酌着说。
景艳疑惑地歪歪头：“怎么说？”
“铁签子形状简单，但一个成型模具怎么着也得三五百块钱，再加上用铁量和各种工艺，加上打磨、抛光，就按照工人日工资来算成本，一个人一天怎么着也得一块钱，这些工序至少要用六个人，也就是说六块钱一天，
这一天能生产出来五六百根就差不多，咱们就算是要两千根，也就是四天，光工资就要二十四块钱，加上用铁量，两千根得用到差不多两百斤生铁，铁价要三百块，
这还没算场地费用、设备费用，就这么大致算一下，两千根得小一千块，当然，做的越多价格会相对低些，可我们哪有这么大的需求量？”
景艳想了想：“志军，我们开的这个店至少能接待二十桌，就当每桌八个人，那就是一百六十个人，每个人十串，两千根铁签子也不过是一轮儿，
我们虽说是按照最大量来评估，但我觉得我们可以多做些，四千根儿的话，一千五就差不多了，成本价就能从五毛钱一根儿降到三毛八，我相信，总有一天咱们能一天卖掉四千串，志军，你能找到愿意给我们做这个的工厂吗？”
何志军沉思了一会儿：“现在我们造船厂的钢铁车间产能不是很饱和，我明天去找下钢铁车间的主任问问，如果他愿意接手，那就应该没问题，至于价格，我去谈。”
景艳真的是太开心了，放下手里的东西，给了他一个大大的拥抱：“志军，有你真的是我最幸运的事。”说完，在他脸上亲了一口，糊了他一脸的油。