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将鱼片处理妥当之后,我通常会先在鱼片上均匀地撒上一层盐,接着用手轻柔地rua(二声)一下。随后,再使用清水进行冲洗,并再次撒盐揉搓,如此反复操作,直至最后用清水冲洗鱼片时上面不再泛起泡沫为止(依据个人感受,我觉得通过这种方式处理后的鱼片,其鱼腥味会显着降低)。

完成去腥步骤后,我依然会使用葱姜水对鱼片稍加腌制,然后再淋上少量淀粉水并抓取鱼片,以赋予鱼片一定的嫩滑口感,但又不至于过于软烂。当鱼片处于腌制状态时,可以同步开启炉灶烧水。待水沸腾后,将洗净的豆芽、笋片以及豆腐依次放入锅中焯水,以去除蔬菜和豆腐所特有的豆腥味。最后,把焯过水的蔬菜豆腐捞出,盛装于事先预备好的汤碗之中。

现在,我要开始炒制酸菜鱼的配料了。首先,我将姜、蒜、花椒、干辣椒等调料小心翼翼地放入已经加热至冒烟的油锅当中。随着“嗞啦”一声脆响,各种调料开始在油中欢快地跳跃、翻滚,并散发出阵阵诱人的香气。那浓郁的味道顺着空气钻入我的鼻腔,令我不由自主地咽了一下口水。

紧接着,我把上次煮火锅时特意多准备的火锅底料从冰箱里取出来。这些底料可是我精心挑选和制作的,每一包都蕴含着无尽的美味。我轻轻打开其中一包,将里面的调料尽数倒入锅中,与酸菜一同翻炒起来。顿时,调料的独特风味与酸菜的酸爽气息相互交融,形成一种令人陶醉的美妙香气。

等到调料和酸菜完全融合之后,我倒入适量的清水。清水如同一股清泉注入热锅之中,瞬间激起一阵沸腾的水花。看着锅中的汤汁逐渐变得浓稠,我知道,接下来就是关键的一步——放入刚刚腌制好的鱼片。我用筷子小心地夹起一片鱼片,轻轻放入锅中。鱼片在滚沸的汤汁中翻滚着,仿佛在跳一场欢快的舞蹈。不一会儿,鱼片就渐渐变成了诱人的白色。

最后,当一切准备就绪,我将煮好的酸菜鱼犹如一件珍贵的艺术品一般,缓缓倒入装有新鲜蔬菜和嫩白豆腐的汤碗之中。然后,我在上面均匀地撒上一些辣椒面和花椒面,再淋上一些滚烫的热油。只听“呲啦”一声,热油与香料激情碰撞,激发出无与伦比的香气,瞬间弥漫整个厨房。

经过一番努力,一道色香味俱佳的酸菜鱼终于呈现在眼前!我再也按捺不住内心的激动,迫不及待地拿起筷子,夹起一块鱼肉送入口中。那一刻,我仿佛置身于美食的天堂。鱼肉鲜嫩爽滑,入口即化,酸辣的味道恰到好处,既刺激又开胃。再配上清爽可口的蔬菜和细腻滑嫩的豆腐,这种口感的层次和丰富度简直让人欲罢不能。

这道酸菜鱼不仅是一道佳肴,更是我对烹饪热爱的结晶。每一个细节,每一个步骤,都倾注了我的心血和热情。而品尝到这美味的瞬间,所有的付出都变得值得了。

经过一番精心烹制,香喷喷、鲜美无比的酸菜鱼终于出锅啦!与此同时,清爽解腻的青菜汤也大功告成咯!(不得不说,咱们 Y 省人对于淡菜真是情有独钟啊,这种刻在骨子里的偏好简直让人惊叹!)现在呢,只要再准备一道菜,就可以开饭喽!

我打开冰箱,仔细查看里面还剩下哪些食材。由于这几天都没在家,所以得赶紧把冰箱里的存货给解决掉才行哦!嗯……那就来道特别的——火山飘雪吧!

首先,我小心翼翼地拿起一颗红彤彤的西红柿,然后在它的“屁股”位置轻轻地划出一个漂亮的十字花刀。接着,将其放入热水中浸泡片刻。不一会儿,就能看到西红柿的表皮微微翘起,这时就可以轻松地将那层薄薄的外皮撕掉啦!最后,把处理好的西红柿切成均匀的薄片,整齐地摆放在盘中,再往上均匀地撒上一些晶莹剔透的白糖,哇哦,一道色香味俱佳的火山飘雪即刻呈现在眼前!

当所有菜肴都烹饪完成之后,我轻轻点击光脑,暂停了拍摄进程。然后,小心翼翼地将每一道菜端上餐桌,摆放整齐。接着,我在内心深处默默地进行了长时间的心理建设,调整好自己的情绪和状态。

为了保护个人隐私,我仔细地设置好光脑比邻的直播模式,确保不会露出自己的面容。在深呼吸数次之后,我终于鼓起勇气,决定开启我人生中的第一次直播。

其实,早在前两周就已经有网友们呼吁我进行直播了,但由于害怕被嘲笑身材问题,我一直犹豫不决、不敢尝试。然而,我深知如果始终逃避这个问题,即使将来成功减肥,可能仍然会遭到他人的嘲笑。

因此,我下定决心要勇敢地迈出这一步。与其一直担心被人嘲笑,不如从一开始就让大家了解我真实的身体状况,并邀请他们共同见证我的蜕变历程。这样一来,无论结果如何,至少我能够坦然面对自己,也能向支持我的人们展示最真实的自我。

“亲爱的网友宝贝们,大家下午好啊!时光荏苒,岁月如梭,不知不觉又到了一天中的美好时刻。不知道正在观看我直播的各位朋友有没有吃过午饭呢?哈哈,实不相瞒,主播我今天起床稍微有点晚啦,所以现在才开始准备享用美味的晚餐哦!不过没关系,生活就是这样充满变数和惊喜嘛~还没吃饭的小伙伴们不妨和我一起来一场欢乐的“云”聚餐吧!让我们跨越时空的界限,成为彼此的贴心饭搭子,共享这温馨愉悦的用餐时光哟!”,怀着忐忑不安的心情把这些话说完之后,我下意识地看了一眼屏幕,突然发现薇儿已经成为了第一个发表评论的人:“穗穗,你居然直播了,也不提前预告一下,幸亏我设置了特别关注,不然就要错过你首次直播了。你还做了我没有吃过的菜,居然不叫我。(表情)”看到薇儿的留言后,我心中原本那份紧张情绪稍微缓解了一些。

于是我连忙回复道:“薇儿,其实我一开始并没有打算要直播哦。只是等我把菜都做好了以后,心里突然想起粉丝朋友们前两周提过的建议,所以才决定尝试一下啦!而且呢,正好今天我也有事情想要跟大家说一下。”我匆忙地在键盘上敲下这几行字,希望能够向薇儿以及其他正在观看直播的观众们解释清楚。

“哈哈,我逗你呢!瞧把你急得,别担心嘛!这样吧,我到我的比邻平台上去给你发一段视频,让你看看我那些可爱的粉丝们。告诉你哦,他们当中有很多人都已经成为你的忠实支持者啦!”薇儿一眼就看穿了我的紧张情绪,连忙轻声细语地安慰着我。她那温柔的语调仿佛一阵春风,吹散了我心头的焦虑和不安。