2020年7月8日，抵达日本后，张启和院士们在当地科研机构代表的带领下，前往京都大学。此次接待他们的是日本着名生物学家、1987年诺贝尔奖得主利根川进。
在京都大学的会议室里，利根川进微笑着与众人一一握手，随后便开始分享日本在转基因方面的情况。
“在日本，我们对转基因技术的研究一直保持着严谨且积极的态度。”利根川进推了推眼镜，目光专注地说道，“从基础研究层面来看，我们的科研团队深入探索了基因编辑的精确性和稳定性。比如，在水稻转基因研究中，利用cRISpR\/cas9技术，精准地对特定基因进行编辑，旨在培育出更高产、抗病虫害能力更强的水稻品种。”
他站起身，走到展示台前，指着上面的图表继续讲解：“在安全性评估方面，日本建立了一套严格且完善的体系。任何转基因产品在进入市场前，都要经过多轮严格检测，包括对其成分、毒性、过敏性等多方面的评估。以转基因大豆为例，研究人员会详细分析其营养成分的变化，以及在动物实验中的安全性表现。多年的研究数据表明，符合标准的转基因食品与传统食品在安全性和营养价值上并无显着差异。”
利根川进的语气充满了专业与自信：“同时，日本的公众对转基因技术的认知也在逐步提升。科研机构和高校会定期举办科普活动，让民众了解转基因技术的原理和应用前景，减少不必要的担忧。而且，政府也在积极推动转基因技术与农业、医药等领域的结合，期望能进一步发挥其潜力，为社会发展做出更大贡献。”
张启和院士们认真聆听，不时记录，还就一些技术细节和应用前景与利根川进展开深入讨论。会议室里气氛热烈，思维的火花不断碰撞。
在京都大学的会议室里，张启和院士们与利根川进还在进行着热烈的交流。
张启率先提问道：“利根川进先生，我们了解到日本在食品安全性监管方面声誉颇高，想请问日本在转基因食品和饲料监管上，究竟是凭借怎样的优势成为全球标杆的呢？”
利根川进微微点头，神色认真地回答：“美国农业部海外农业局发布的日本农业生物技术年度报告就体现了我们在这方面的努力。日本在食品安全性监管上有着极为严格的标准和体系。从技术层面来说，我们拥有先进的检测技术，能够精准地检测转基因食品和饲料中的各种成分和潜在风险。”
他顿了顿，继续说道：“法规制度上，我们有着完善且细致的规定，涵盖了从生产到销售的全链条。在生产源头，严格把控转基因作物的种植和培育，确保符合安全标准。而且执行力度非常严格，一旦发现违规行为，会进行严厉惩处。像世界食品安全协会（wFSI）在其年度全球食品安全报告中也指出，我们凭借这些优势，在全链条监管中表现卓越。”
这时，一位院士接着提问：“那国际上一些权威组织，比如国际食品标准组织（IFSo），对日本食品安全性监管体系的认可，具体体现在哪些关键环节呢？”
利根川进推了推眼镜，耐心解释：“国际食品标准组织（IFSo）通过长期调研和评估，认为我们的体系在风险评估、源头管控、市场监督等关键环节都展现出严谨性和科学性。风险评估上，我们运用科学的方法和大量的数据，对转基因食品和饲料可能带来的风险进行全面评估。源头管控方面，严格审查转基因作物的研发、种植许可等。市场监督则确保进入市场的产品都符合安全标准，有力保障了国内消费者的权益。”
在京都大学的会议室里，交流氛围愈发热烈。一位院士又提出了问题：“利根川进先生，我们知道日本在转基因作物的进口和应用方面有一定规模，能否请您详细讲讲日本在这方面的情况呢 ？”
利根川进微微颔首，条理清晰地回答道：
“确实如此，我们日本每年会进口大量转基因作物，像转基因玉米大约有1500万吨，转基因大豆约330万吨，转基因油菜籽大概200万吨。合计为2030湾顿。目前，日本政府已经批准了334种转基因产品用于食品和饲料领域，其中201种用于饲料，133种用于食品。”
他又补充说道：
“自1996年开始，日本就大量的进口转基因食品，主要涉及8个大类。日本国以食品安全标准进行认证并批准使用的转基因作物有8大类325个品种，以各种形式投入使用。1996年以来，日本每年都会进口大量的转基因作物。使用转基因作物的食品主要有玉米油、菜籽油、棉籽油等食用油、酱油、玉米淀粉、玉米糖浆等。同时，转基因作物也相当多地用于家畜饲料。
日本海关的贸易统计数据清晰地显示，每年从美国、加拿大、巴西、阿根廷等重要供应国进口约1500万吨玉米、330万吨大豆以及200万吨油菜籽，且其中基本上为转基因产品。
这些数据是基于日本海关对每一批次货物的详细记录和分类统计，在货物入关时，海关会依据产品的原产地证明、货物清单以及相关的质量检测报告等文件，对进口的食品和饲料进行精准的品类划分和数量统计，从而确保了进口数据的准确性和可靠性，而这一庞大的进口量背后，是日本严格监管体系的有力支撑，确保每一批进口食品和饲料符合其高标准的安全要求。
总之，日本国政府已批准334 种转基因产品用于食品和饲料领域，其中201种用于饲料，133种用于食品。这一数据不仅体现了日本在生物技术应用上的谨慎态度，更凸显了其对食品安全性监管的精细程度。”
张启接着问道：“那在日本国内，对于转基因技术的态度是怎样的呢？科学界和政府又分别扮演着怎样的角色？”
利根川进推了推眼镜，眼神中透露出对科研的坚定与热情：“在日本，科学界对转基因技术完全持有认可态度。就拿奈良先端科学技术大学院大学等机构来说，他们通过大量研究，充分论证了转基因技术的安全性与应用潜力。甚至部分诺贝尔奖获得者也表态支持，这足以证明转基因技术在科学界的认可度。而政府部门，一方面建立了严格的监管体系，确保转基因产品从进口到应用的各个环节都符合安全标准；另一方面，也在积极推动转基因技术在合理范围内的应用，以促进农业和相关产业的发展。”
在交流会上，张启好奇地问道：“利根川进先生，我们了解到日本人每年直接食用转基因食品1600万吨，想请您给我们详细说说背后的一些情况，比如从经济和食品添加剂方面来看，这有什么意义呢？”
利根川进微笑着回答：“从经济角度来说，根据东京大学农业资源经济学专门经济学研究室的统计，进口的转基因大豆和转基因玉米为日本创造了1兆8000亿-4兆4000亿日元的Gdp，约相当于日本Gdp的0.93%。这充分说明了转基因食品在日本经济中占据着一定的地位，对日本的经济发展有一定的推动作用。”
他接着说道：“在食品添加剂方面，去年的7月7日，日本厚生劳动省医药卫生审查科公布了已通过安全性审查手续的4种转基因食品添加剂，分别是使用bmL780 mdt06-221菌株生产的a-淀粉酶、使用morph tG#626菌株生产的a-葡糖苷酶、使用JpAN003菌株生产的葡糖淀粉酶、使用JpAN007菌株生产的半纤维素酶。这些添加剂的使用，在一定程度上丰富了日本食品的种类和品质，也为食品加工行业提供了更多的选择和可能性。”
张启又抛出了问题：“利根川进先生，我们了解到日本在转基因技术方面有着独特的发展和监管模式，能请您详细讲讲日本政府部门在其中发挥的作用吗 ？”
利根川进微微点头，目光扫过众人，沉稳地说道：“日本政府的海关及农业等部门对转基因技术安全性持有积极正面的态度并采取了一系列举措。先说厚生劳动省，在2020年12月23日，它发布了最终基因组编辑食品和食品添加剂安全处理指南。其中明确指出，要是通过基因编辑技术使生物失去原有的基因功能，并且这种情况在自然界也有可能自然发生，那么这类基因编辑技术就不被认定为传统转基因技术，会被视作与利用传统育种技术获得的食品同等安全，食品生产者仅需向政府提供相关信息就可以了。这一指南为基因编辑食品和添加剂的监管提供了清晰的方向。”
一位院士紧接着提问：“那农林水产省在转基因技术的发展中又扮演着怎样的角色呢？”
利根川进推了推眼镜，条理清晰地回答：“农林水产省在积极推动基因编辑技术在农业领域的应用。他们坚信这项技术能够显着提高农产品的产量和质量，同时增强作物对病虫害以及环境压力的抵抗力。这不仅有助于减少化学农药和化肥的使用，还能极大地提升农业生产的可持续性，为日本的农业发展注入新的活力。”
张启接着追问：“在食品安全监管方面，日本又是如何保障转基因食品的安全性呢？”
利根川进耐心解释道：“日本国食品安全委员会承担着对转基因食品安全性进行监测和评估的重要职责。它积极与美国食品药品监督管理局等国际组织合作，共同制定并实施转基因食品的进出口检验计划。通过这样的国际合作与交流，日本得以借鉴其他国家先进的管理经验，加强技术合作，进而推动全球转基因食品安全管理水平的提升，这对保障日本国内消费者的食品安全起到了关键作用。”
这时，戴景瑞院士则好奇地问道：“那在科研机构层面，像奈良先端科学技术大学院大学（NAISt）在转基因技术研究方面的情况是怎样的呢？”
利根川进笑了笑，缓缓说道：“NAISt在生物科学领域堪称世界一流，在转基因技术的研究和探索上从未停歇。整体而言，他们的态度较为谨慎但偏向于认可转基因技术的安全性。比如知名的山中伸弥教授，他在ips细胞研究领域成果卓着，他领导的团队在研究过程中涉及到基因编辑等技术，这从侧面反映了NAISt对现代生物技术包括转基因技术的积极探索和认可。2024年8月，NAISt生物科学领域的Yoichiroh hosokawa教授在一次校内学术研讨会上表示，转基因技术作为现代生物技术的重要组成部分，在科学研究和应用领域蕴含着巨大潜力。不过，他也着重强调，对于转基因食品和作物的安全性评估必须持续深入，要从基因稳定性、对生态环境的影响以及对人体健康的长期影响等多方面进行综合考量。
值得一提的是，NAISt在研究转基因技术时，严格遵循日本政府的规定，任何转基因农作物的研发都必须在封闭环境中进行试验。试验结束以后，还需经过环境安全性、食品安全性以及饲料安全性等一系列全面认证，只有通过这些严格认证的转基因作物，才被允许进入田间种植和制作食品的阶段。”
会议室内，交流的氛围热烈依旧。一位院士满脸好奇，看向利根川进问道：“利根川进先生，除了前面提到的这些，日本还有其他机构在转基因技术研究和安全性评估方面发挥重要作用吗？”
利根川进身子微微前倾，认真地回应：“当然有，日本农业生物资源研究所（NIAS）在这方面就扮演着关键角色。2024年6月，NIAS发布了一项极具价值的关于转基因作物长期生态影响的研究报告。”
他稍作停顿，端起水杯轻抿一口，继续说道：“这份报告可是基于对多种转基因作物在日本不同地区多年种植情况的监测数据。NIAS的研究人员详细分析了转基因作物对周边生态环境多方面的影响，涵盖了土壤微生物群落、昆虫多样性以及周边非转基因作物等方面。”
“那研究结果如何呢？”张启迫不及待地追问。
利根川进眼中闪过一丝欣慰，笑着说：“结果令人欣喜，在严格遵循监管标准进行种植的情况下，转基因作物并未对生态环境造成明显的不良影响。不仅如此，在某些方面还展现出了一定优势。比如部分转基因抗虫作物，它们减少了农药的使用量，这对保护有益昆虫的生存环境十分有利。这一报告进一步夯实了日本在转基因技术应用方面的安全性立场，也为日本政府制定相关政策提供了有力的科学依据，让我们在转基因技术的推广和应用上更有底气。”
交流会上，气氛愈发欢快。这时，又一位院士提出问题：“利根川进先生，我们想了解一下东京大学在转基因技术研究方面有哪些突出表现呢？”
利根川进清了清嗓子，面带微笑地回答：“东京大学的农业与生命科学学院在转基因技术研究中非常活跃。在前年9月举办的国际农业生物技术研讨会上，东京大学的多位专家学者发表了令人瞩目的研究成果，内容聚焦于转基因作物的营养价值评估。”
他拿起一支笔，在纸上简单比划着解释：“他们通过对转基因和非转基因同类作物进行严谨的营养成分对比分析，发现了不少有价值的信息。比如，一些经过合理基因改造的转基因作物，在某些营养成分上含量更高。就拿转基因大豆品种来说，它们含有更丰富的优质蛋白和维生素E等营养物质。而且，值得一提的是，这些营养成分的生物利用率与传统非转基因大豆相当。”
张启饶有兴趣地追问：“那这一成果对转基因技术的发展有什么重要意义呢？”
利根川进神色认真，坚定的说：“这一研究成果意义重大，从营养学角度为转基因食品的安全性和应用价值提供了新的有力证据。它反映出李日本学术界在转基因技术研究领域的深入探索和积极态度，也为进一步推动转基因技术在农业和食品领域的合理应用奠定了更坚实的基础，让人们对转基因食品的接受度有望进一步提高。”