“餐饮之王……”
“你小子,还真敢说!”
顾修的话,并没有让顾建军热血沸腾,倒是让他忍不住笑了起来。
确实。
开个饭店,还想什么餐饮之王呢,那是不把那些五星级大酒店放在眼里了?
不过笑归笑,顾修说搞火锅,已经不是第一次了,此时再次提起来,顾建军也忍不住思考起来:
“你意思是,搞火锅能行?”
“能。”顾修认真点头。
“那搞什么火锅?”顾建军问起来:“牛肉?羊肉?还是酸菜猪脚?或者别的什么?”
“我们不搞这种火锅,弄重庆火锅!”顾修回答。
“重庆火锅?”顾建军疑惑起来。
这年头火锅这东西,在江城这边并不算流行。
大多都是炒菜馆。
到不是说没有火锅。
不过,大多数火锅,都是以主要食材为主,牛头、羊肉、猪脚、排骨、鱼肉之类的为主。
少见一点的狗肉、鹿肉什么的。
这种火锅店其实也有不少,不过不算是主流,大多数时候还是以炒菜为主,火锅只是偶尔吃一顿。
不过……重庆火锅?
顾建军好奇起来,之前去燕京的时候,顾建军也吃过,这玩意儿好像没啥主菜,主要是一个锅底,加上自己点的配菜。
顾建军有些怀疑:“这东西有人吃?”
之前在燕京虽然他吃过,味道其实还算不错,但是食客并不算多,显然受众其实不怎么样。
“如果是在北方,我不敢保证,但在咱们江城,绝对有人吃。”
顾修肯定的道。
江城人的口味,本身就是以麻辣为主,这和重庆火锅本身就具有重叠性。
在这里开重庆火锅,绝对不是问题。
“但咱们有炒菜基础,再去搞这个,会不会有点舍远求近了?”顾建军有些疑惑。
美食美客现在,在江城的口碑绝佳。
这算是有基础的。
贸然去开发火锅这个之前没有弄过的战场,顾建军感觉有些没底。
按照他的想法。
就算是吃下美食美味的八家店,肯定也是按照美食美客的模式来,继续弄炒菜。
火锅,顾建军还真没想过。
“贸然转型,肯定是有风险的,但就要看这个风险,是不是我们能够承受得住的。”
顾修回答:
“我们先来看看风险有哪些。”
“首先,八家店拿下来,意味着两百万,老爸你肯定拿不出这个钱来吧?”
“对,两百万我现在拿不出来。”顾建军点头:
“不过,现在美食美客几个店加起来,一个月挣个几万块没问题,所以我可以尝试银行贷款。”
“即使不贷款,我之前问过你石伯伯,你石伯伯说如果我要弄的话,可以先借我一百万。”
“我石伯伯可真有钱。”顾修忍不住感慨,这年头能够随便借一百万出来,绝对算是大富翁了。
顾建军点头,有些羡慕:“那肯定的,人家搞的高科技产品,不光是江城,其他几个城市都得找你石伯伯安装这东西。”
“搞餐饮也不差,弄好了可是能吃一辈子的。”顾修一笑,随后说回正题:
“这么看来,本钱方面那就不是问题了,两百万是对方的开价,肯定还有下降空间,这个价格能够继续谈。”
“价格只要足够低,将来就算做不了,你重新转让出去,也不会亏太多,甚至还能小赚一笔。”
“而且,哪怕是是全亏了,老爸你现在有几个美食美客的店在手里,几年也能还了吧?”
“嗯,这个你老子我还是有信心的。”顾建军点头。
这个是他仔细考虑过的。
正是因为知道,即使是两百万,他咬咬牙齿几年时间也能挣到,所以他才会敢想收购这回事。
“那接下来就是下一个问题。”顾修点点头:
“我们没有弄过火锅。”
“很可能我们会因为忙着转型弄火锅,导致影响到了美食美客现在的生意。”
“这也是我担心的。”顾建军点头:
“毕竟我们一直都是炒菜馆,火锅要怎么搞,我没有经验,也没有弄过,说实话我都不知道行不行。”
“而且,因为不属于美食美客,所以很可能会占用我的大部分精力,我怕到时候两头都顾不好。”
这是问题的关键。
到时候捡了芝麻丢了西瓜,就真的得不偿失了。
八家店。
可不是一个小数目。
何况本身美食美客就有六家店,两家在小县城,四家在江城。
就这几家店,就让顾建军忙的不行了。
如果再加起来美食美味的八家店,那就是足足十四家店,而且因为不同属一个系统,必然会让他手忙脚乱。
“但现在美食美客的运行,其实一直很稳定。”
“因为老爸你一直注重人才培养,各个店的店长,现在都能够稳住局面。”
“加上统一的后台系统。”
“老爸你在管理美食美客的时候,其实没有那么麻烦不是吗?”
顾修给顾建军分析了起来。
这确实是实话。
美食美客本身,就具备着很强的优势。那就是在人才培养方面,顾建军从一开始就非常重视。
其实那个时候,他本身并没有这方面的想法。
就是单纯的。
不想亏待自己手下的员工而已。
所以对于员工的待遇和培养方面,顾建军一直都非常看重,基本上新店开业,都会从中选出有资历,有能力的人来当店长。
这几个店长,都是正儿八经有能力的,哪怕是顾建军不在,店里也完全能够支撑下去。
最关键的是忠心。
其实之前美食美味竞争的时候,挖走了美食美客不少员工,其中几个店长更是被开高价挖。
但美食美味挖走了,只有普通的服务员或者厨师,店长却无论如何都挖不走。
有他们在,其实如今的美食美客,完全不用顾建军太过操心。
何况,因为有之前顾修做的那个收银系统,从后台的数据,就能够直观的看出,每个店的具体情况。
这极大的增加了顾建军的管理能力。
这么一想。
美食美客的几个店,似乎还真不用自己多操心。
“这就意味着,老爸其实你完全可以在接下来的一段时间,全力投入到新店系统里面。”
“等新店走上正轨,再两头操控就行。”
“这么一看的话,这两个问题,其实都不算太大的问题。”
顾修作出总结:
“而在这我们完全可以承受的风险里面,所能够获得的好处却足够高。”
“低价拿下八家已经装修完成,甚至就连桌椅板凳都全部准备好的店,到手就能用。”
“怎么看,这都是稳赚不亏的。”
这……
顾建军眼中光彩明亮起来。
按照顾修的分析。
这事,确实可以搞。
不过,还有一个小问题。
“为什么非得做火锅?”
“你说了半天,好像还是没解释为啥一定要搞火锅,而不是沿用我们之前的模式?”
顾建军回过神来,忍不住好奇。
却见顾修给出回答:
“无他,就两个字!”
“野心!”?