悟空兄妹三个人,便同寿星,牵着鹿、拖着狐狸,一起来到了比丘国的金銮殿前。
悟空把狐狸展示给国王,对国王说道:“这就是你的美后。”
那国王垂着头,默默不语。
悟空又引了寿星,牵着白鹿来到殿前。
那国里的君臣一看寿星驾到,吓得一起跪下磕头,悟空上前扶住国王,笑道:
“你不用拜我,这鹿却是你的国丈,你只要拜他就是了。”
那国王羞愧得无地自容,只说道:“感谢神僧救我一国小儿,真乃天恩。”
说罢,立刻传旨,让光路寺安排素宴,大开东阁,请寿星和唐僧师徒五个一起享用国宴。
唐僧也拜见了寿星,悟净也以礼相见。
这师徒五个和寿星也算是老熟人了,从前在五庄观的时候,曾经相处过一段时间。
如今,这故人重逢还颇有些话要叙。
主要是寿星,颇为想念朱圆圆的厨艺,话里话外,都是嘴馋的意思。
唐僧师徒五个都在这儿坐着,等着吃庆功宴。寿星就有一些坐不住,眼睛一个劲儿的瞟朱圆圆。似乎有话要讲,又不好意思开口。
朱圆圆感觉那寿星的眼神就没离开过自己,不停的往这边瞥。她实在忍不住笑道:“寿星公,老是看我干什么?”
寿星有些不好意思的开口说道:“圆圆啊,咱们两个也有些日子没见了吧。”
“是啊。”朱圆圆道。
“我还挺想你的呢!你想不想我?”
朱圆圆搓了搓胳膊上的鸡皮疙瘩,这屋里也不冷呀,怎么打寒战?
“我甚是想念你的手艺呢……”寿星见朱圆圆不搭话,有些不尴不尬的说道。
悟空伸手指了指寿星,笑道:“老弟啊,老弟,当初你们几个要抢我妹子去天上烧火的事情,老孙可还记着账呢。怎么?你就只记吃不记打,如今又要来跟我抢人?”
寿星吓得连连摆手:“没有没有,我不是这个意思。哪儿敢呢?”
当着孙悟空这个凶神恶煞,谁敢跟他抢人啊?也不看有没有那个命!
悟空哼了一声。
寿星看悟空并没有真的生气,想着朱圆圆那那有人着迷的手艺,磕磕巴巴的张口说道:
“你不知道,圆圆!自从五庄观一别,我经常想念你的手艺,想的是睡不下,吃不香。咱们今天相见也是缘分,你瞧我还帮你师傅除了一个妖精。你能不能……能不能……”
八戒笑道:“这老头还挺会往身上揽功。你是帮我师傅除了妖精,可这妖精哪来的?你心里没数吗?”
“哎呀,这个嘛……”
“说的跟我们打不过似的。”八戒哼了一声。
寿星却说道:“天蓬元帅呀!难道你就不想让你妹子用些鲜果下厨,做点人间极品美味?”
八戒道:“老猪啊,天天吃,不稀罕。”
寿星摸着胡子笑道:“你们天天吃的,再精细也不过是人间的米粮。正好,我去东华帝君那儿下棋,东华帝君给了我几个仙枣献茶。我没吃……这仙果和凡果,味道可是不同。”
悟空刚想说不稀罕。
没想到朱圆圆忍不住跳出来说道:“果真有仙枣?太好了!寿星公给我吧!我去借这国王的御膳房一用,给你们做点好吃的。”
朱圆圆内心狂喜:哈哈!寿星这老头真大方,来就来呗,还带什么东西!
如今的朱圆圆,可是今非昔比。
她吃了那老刁的灵丹妙药,法力大增。这时候再吃些仙枣,巩固一下体质,那就是如虎添翼呀!
当然了,按照剧情嘛,这仙枣是给比丘国王延寿的。
朱圆圆才不管那些,她心想:这老头子纵欲过度、昏庸无道,还听信谗言。活该他死翘翘!
寿星见朱圆圆答应的十分爽快,伸手在宽大的袖袍里掏了一下,果然找出来一小把仙枣。
朱圆圆欢喜的伸手接过来,请一旁的宫女带她去御膳房。
寿星恐怕无论如何想不到,朱圆圆这么爽快的答应做饭,居然是为了几区区几颗仙枣。
早知道如此,他肯定提前揣上二三十斤过来,把朱圆圆哄得高高兴兴的。
朱圆圆一边走一边想着:这么一小捧枣子,需得做些精致量少的食物才行,否则哪里够分啊?
有了!那就做一个枣香素鹅肝吧!
红枣的味道和核桃比较配,用核桃配上红枣制成慕斯,作为素鹅肝的主体,再配上腐竹焦糖小饼。相信味道应该不差。
想到这里,朱圆圆拍了拍手:“就这么办!”
御膳房的人听说朱圆圆这个降妖大功臣,要亲自来给寿星公下厨,吓都吓坏了。
那主厨甚至吩咐着,把厨子撵出去,留一半厨房出来给朱圆圆操作。
朱圆圆摆摆手表示给她一个灶台就够了。
然后就埋头制作起来。
这个季节已经没有新鲜核桃了,若果是干核桃带皮制作,难免会有些苦味。
朱圆圆想了想,就把核桃泡水,和仙枣一起,先下锅蒸熟。
蒸熟之后的核桃就更容易去皮。
把核桃皮和红枣皮剥去,再打成细腻的酱状。掺上红曲米水染色,制作成慕斯一般的质地。重新上锅蒸制定型。
在做这一步的时候,朱圆圆犹豫了。
国王生病到底是寿星家的鹿害的,自己就这么半路截胡了他的枣子,多少有点不地道。
还是给国王也准备一份吧!
于是朱圆圆就做了一式七份的素鹅肝。
在蒸制的过程中,也有讲究。
要在出锅前几分钟,在锅里放上一碗陈年老酒。
酒精受热挥发,会带出酒香味。
这样既能给素鹅肝染上酒香,增添味觉的层次感,而又不影响其本身的味道。
素鹅肝一出锅,就要用大碗盅倒扣上,防止酒香味溢出。
在等待素鹅肝蒸制的过程中,朱圆圆把提前泡好水的腐竹展平,切成需要的长条状。下锅油炸定型,裹上由蜂蜜、冰糖、水混合熬煮而成的焦糖。制作成腐竹焦糖脆片。
蒸好的素鹅肝看起来颜色深红,小小的一块,色泽却惊艳无比,简直可以说是夺魂摄魄。
配上那腐竹焦糖脆片,便形成红黄的视觉冲击,看起来颇有食欲。