把鱼拨到一遍,加入香料、一点干辣椒提味,辣椒不能放太多,阿耀还不能吃辣。
等香料炒出香味,倒入开水,洁白的鱼汤翻滚。加盐等调味粉,冻豆腐、蘑菇也都放进去盖盖子大火炖。
“俗话说千滚豆腐万滚鱼”,鱼炖久一点入味了才好吃。
炖的鱼煮上了,蒸鱼的锅水也开了,把鱼放上去蒸着。两条鱼都上锅了,剩下的八条鱼清洗干净,把鱼肉都剔下来放在干净的盆里。
当王小暖做饭的时候,也给阿耀安排了活。
王小暖把之前存的兔皮拿出来给阿耀重新揉一遍,因为王小暖揉着制兽皮确实功夫不到家,弄出来总是硬的很。
王小暖把兔皮全部搬到阿耀的旁边。
他拿起兔皮翻来翻去看了看说,“给我一碗清水”。
赶紧舀了碗热水给他,然后就见他用手沾了一些水洒在兔皮上,两只大手捏住兔皮搓了起来。
十几张兔皮一会就揉好了
王小暖拿出一整张完整的兔皮,按照自己的手型大小割成两块。
准备做一双两个手指的手套。大拇指算一个,其余四个手指算一个。
一张兔皮能做一只手套,一双手套就要用两张兔皮,剩下的边角料还是存起来。
把手掌按在兔皮上,用碳画上形状大小,要留出缝线和手指活动的余量。用锋利的刀片沿着线切割出皮料,总共要裁四块。
裁的时候要注意左右手的毛皮不要弄混了,其次用碳在皮那边边缘点上密集且均匀的缝线定位孔。
用猪骨头磨的小锥子打出孔眼,这个动作太费劲,正好看阿耀无聊的很,就把这个工作交给了他。
阿耀都不用石头锤,直接一用力锥子就穿过了兔皮,看起来轻松的很。不一会孔眼都打好了。
打好孔的皮毛先把有毛的以面朝外用针线密密的缝合起来,等全部缝完了再把手套翻过来,这样柔软的毛就翻到了手套里面。
另一只手套也缝好后,迫不及待把手伸进去试试,兔皮鞣制的很好,戴着很柔软,弯弯手掌,动动大拇指,大小也刚刚好。
不一会手心就开始出汗,果然真皮毛就是暖和。
又从布袋子里翻出一根布条,布条两边折向中间缝好,布条两端缝到手套上。布条挂在脖子上,两只手套就垂到屁股的位置。像小孩子一样把手套挂在脖子上又方便使用又不容易弄丢。
开心的把手套挂在脖子上晃来晃去,
趁着有人帮忙,又裁了一双手套样子、一个帽子的皮张给阿耀打孔。
帽子的用量比手套多,至少两张兔皮做一个帽子。
拿出毛线帽子,放一块棉布进去量出帽围尺寸和帽深尺寸,用木碳做上记号。
棉布拿出来把多余的布料割下去,兔皮按照棉布的尺寸裁剪,缝合成一个帽子的样子。
最后把棉布中心和边缘缝在帽子里面做内衬,戴起来更舒服。
挑了两块兔皮边角料修剪成椭圆形,缝在帽子顶上做成兔耳朵的样子,可爱又保暖。
凉爽手套和一个帽子用了六张兔皮,还剩下七张。
又拿出四张给阿耀做了一双手套一个帽子,虽然他可能用不上,算是他帮忙打孔的谢礼。
把做好的手套挂在阿耀的脖子上,一个满头满脸毛发的原始人,一身兽皮配上灰扑扑的兔皮手套倒也不显得违和。
只是手套在他身上晃来晃去的总觉得有些搞笑。乱糟的头上再戴着一顶毛茸茸的帽子,头发被压的更看不见脸了。
“我不需要,你自己留着吧”,阿耀低沉的声音中又带着意思上扬的语调说道。估计他也很开心收到礼物。
“送你的,是我给你的礼物,谢谢你帮我打孔的”,“我这还有呢,兔皮多了放着也会坏,还不如用了。
听王小暖这么说,阿耀倒也不与她争辩,收回来伸直的手,低着头摸了摸帽子后小心的放在他的枕头旁边。
“皮毛在我们部落是很珍贵的,皮毛做成衣服会让我们度过寒冷的冬天,谢谢你送我的礼物”,阿耀对着王小暖郑重的道谢。
“没关系,你也看到了,我并不缺做衣服的东西”,王小暖对他指了指自己的衣服。
帽子和手套挂在床头的杆子上,整理下角度,让可爱的兔耳朵冲着正前面。地上散落的碎布和碎皮毛分开单独收到袋子里放到专门堆放布料的地方。
等刮完鱼肉,饭也煮好了,正好吃完饭了再继续做鱼丸。
这顿饭吃的比较慢,因为要吐鱼刺,虽然这鱼没啥刺。但是王小暖小时候有被鱼刺插到上牙龈和卡到喉咙的经历。
就算没啥刺的鱼也要一小口一小口的抿着吃。
还要先把鱼肉剔下来混着鱼汤给大黄拌饭,主要是怕他被卡住了。毕竟它现在是王小暖唯一的家人了。
吃完饭还来不及洗碗,就把做糍粑的糯米淘洗蒸上,糍粑只需要糯米,因为想一次多做点,就蒸了两锅,每锅尚敏垒了三层蒸笼。
时间紧迫,需要做的事情还有很多。
磨豆浆这种费力气的事情当然被阿耀接过去了,虽然他身上还有伤,但他可以单手研磨豆浆都比她双手来的快。
米蒸上了,黄豆开始磨了,又赶忙把中午的碗筷清洗出来。等清洁做好,又马不停蹄的把刮下来的鱼肉剁碎,拌上淀粉等开始摔打。
灶上已经没有位置煮鱼丸了,又在火堆旁边用石头搭了个简单的小灶放上锅煮开水,一边挤捏丸子一边捞丸子。
等所有丸子都下锅煮至九成熟捞起来放在簸箕中冷却。捞的时候不忘给大黄和阿耀分几个尝尝味道。
“阿耀,这是手打鱼肉丸,你尝一下,跟整条鱼肉是不一样的味道”,阿耀接过去喂进嘴里,慢慢咀嚼。鱼丸中有少量的盐味混着鱼肉的鲜香,鱼肉经过摔打变成富有弹性。
“好吃”,阿耀吃完一个突然有些羡慕的看着大黄碗里的鱼丸。
“你要是喜欢吃可以再拿几个”,王小暖看他很想吃的样子又给了他几个。“吃完了好继续干活,后面还要锤糍粑呢,那可是个需要力气的活计”。
见王小暖这么说,阿耀就欣然的接过递给他的装满丸子的碗。几口吃下去后左手更加卖力的磨着豆浆。
等鱼丸都捞出来堆成小山,掀开灶上的锅盖,用手指捏一颗米粒,软烂无比,糯米都蒸好了。
但不急着把米拿下来,因为豆浆还没过滤,米拿下来冷了就没办法打糍粑。也要先把研钵腾出来。
总之一环扣一环,容不得半点差错。
用干净的大盆和麻布把豆渣和豆浆过滤出来,豆渣的样子明显比王小暖之前研磨的细很多。
挤出满满一大盆豆浆,这时的豆浆还很浓,锅里再加上小半锅水稀释豆浆。做老豆腐一斤黄豆差不多可以出三斤豆腐,要是做嫩豆腐就再多加点水。
王小暖比较喜欢吃老豆腐,就少点水。过滤好的豆浆先倒锅里小火慢慢煮开,还需要经常搅拌,此时恨不得有三头六臂才能忙得过来。
第一遍过滤后的豆渣中还有一些淀粉,把豆渣连带着过滤的布放在空了的盆里再加水搅拌一会挤干过滤。
研钵空出来后就把滚烫的糯米倒进去,换上大杵子,跟阿耀交代好怎么捶打糍粑。捶打一会,手上沾水翻折一次的反复捶打。
陶锅导热慢,过了好一会豆浆才开锅。舀出一大海碗和一小碗豆浆出来,都加上蜂蜜放凉。大碗给阿耀,王小暖特地多加了一勺蜂蜜,“这是豆浆,甜的”。
只见阿耀喝了一口,眉头一抬,眼睛都溢出了光彩“真好吃,你怎么会做这么多好吃好喝的”。
“自己喜欢吃就会做了”,边回答他边转到灶后边把柴火退出来只留一小根慢慢燃着。
王小暖也端起碗喝一口豆浆,豆香浓郁,混着蜂蜜额香甜味。
不着急点豆腐,等豆浆表层凝结出豆皮,用筷子轻轻一挑挂在旁边准备好的细竹竿上晾着。
这锅豆浆比较浓,能揭出来的二十多张豆皮。还有一盆豆浆还没煮呢,两锅豆浆揭四十多张。
虽然看着多几顿也就吃完了。
豆皮揭完了,灶里无需添柴,直接拿出卤水点豆腐,豆浆出现明显的絮状物时停止加卤水,把卤水搅拌均匀后等十几分钟。等豆腐成型舀出一大碗晚上吃。
其余的豆腐都放进铺着布的簸箕中用模板石头压成老豆腐。重新加柴煮第二锅豆浆、揭豆皮、点豆腐。
等第二锅豆腐出锅压上,阿耀那第一锅糍粑已经打好了,捞出来续上第二锅。打糍粑费劲,现打好的糍粑直接揪下一块沾点蜂蜜给他补充体力。
吃了甜食的阿耀仿佛更加干劲十足,砰砰砰的捶起第二锅。
而王小暖则将捶打好的糍粑先捏成团再压成饼状,散开摊在晾席上,等冷却后再泡进冷水中保存。
第一锅糍粑捏完的时候,第二锅还没捶好,这时候已经快到黄昏。想起河里还有一个抓虾的竹篓子没收。
赶紧洗手叫上大黄,临出门前对阿耀说“我去收竹篓了”。