终于在黄昏时分,父子俩终于告别,身影伴随夕阳,越来越长。
玩了一天,李霄领着孩子们回去了。
食府后厨,李霄在烟台前,陈忱,林惠儿,苏灵儿在后方看着。
中秋了,这第四道菜,就献给月饼吧。
李霄从后厨拿出老鸡,老鸭,火腿,鹿茸等高级食材进行吊汤。
同时还有鸡丝,鱼翅,虾仁,鲍鱼,海参,虫草等再度吊汤。
两份高汤分别在两个锅中进行熬制。
黑皇牌高汤锅,让原本需要数个时辰才能吊好的汤,现在不到半个时辰就完成。
紧接着,李霄拿出特供的面粉,掺和玉米面粉,紫薯粉等,让面饼更加香甜。
同时以高汤和面,手搓开始,将面团揉好醒一小会。
面团揉好,吊完高汤的食材切碎,作为馅料包进月饼,同时加入剩下的高汤。
拿出模具,一个个月饼就跟大胖小子一般做好了,放如了烤箱。
不多时,烤箱一打开,顿时香气四溢。
至尊星耀月饼。
李霄将月饼放在桌案上,让三人品尝。
这些食材...竟然做月饼?
陈忱这时候终于说话,这让他感觉到不可思议。
没错,就像是开水白菜,你们都知道,是最平凡的食材,而这一道月饼,却是同一个道理。
今天的这月饼,便透露出这么一个做菜的道理。食材决定美味的上限,厨艺决定美味的下限。
李霄说完,一招手,他们都拿起一个月饼品尝。
嗯!绝品!顶级美味!
陈忱使劲点头。
哈哈。对,是顶级美味,但是顶级的美味,也缺不了水,鸡鸭这些平凡的配料。
真正想要做好一道菜,不能总是盯着高端食材,也同样要理解平凡的食材,当两者相互碰撞,如同阴阳乾坤,这样才能碰撞出最美味的美食。
所以,你们可以没事的时候,往这上面去发展,过程中也会更多的了解到平凡食材的大用处。
说完这些,李霄让李天枢把月饼拿出去给大家品尝。
紧接着,第五道菜开始。
取刚抓的黄鳝,泥鳅,锦鲤,在取食材柜中的鸽子,海参。
其中黄鳝锦鲤鸽子取肉,其余取骨炖汤。
集合于五种食材,分别有水里游的,天上飞的,地里钻的。
炖汤之后,再将鸽子肉下入,熬制一会在下去锦鲤肉片,黄鳝肉片,略微在熬制片刻,就做好了。
五龙夺嫡。
李霄将这一道菜推给的苏灵儿他们。
这一道菜,集合鲜香,是五种熬汤的极品食材,一同进行熬制。
尝尝如何。
三人拿起汤匙品尝。
鲜,是一种适中的鲜味,并非是用鸡精调制出来的,最自然的鲜味。
林惠儿第一个评价。
对,而且是五种口味混合,我感觉自己飞过,游过,甚至啃过一嘴泥...这感觉太真实了!
陈忱的话让李霄满脸黑线。
用不用说的这么实在?
而苏灵儿却道:
大哥,这两道菜,都没有用任何的调料,是不是最原始的食材的味道,做出的菜才更好吃呢?
果然还是这个丫头看的最明白。
这正是我要说的。
李霄轻笑。
调料的作用,就是为了让平凡的食材,拥有不平凡的味道。
怎么利用好调料,也是种讲究,它们能够让你们的厨艺更进一步。
李霄指着一份份来自未来的调料,笑道:
它们的存在,都是在契合高端食材的味道,你们可以做出高端食材,品尝它们的味道,从而能够知道,哪一种调料最适合什么样的菜品。
菜谱上每样调料如何处理,使用,都写的很清楚。
但是光看表面,你们也就只能去做菜谱上的菜了,无法进步。
李霄这话说完,让三位大厨陷入了沉思。
这时候天枢跑进来,没敢打扰,对着李霄挥了挥手。
李霄疑惑走出,却见苏大人李大人,带着安礼冈以及一位太监来到了食府。
苏大人,你们这是?
李霄接旨。
太监拿着皇卷,小声说了四个字,肉眼可见的他汗水直流。
他一阵头大,这人见帝都不拜,自己也不过照例行事,别被记恨上才好。
李霄顿时恍然,这时候苏大人和李大人和他并肩站在一起,行大礼以后,就要跪拜下去。
这个太监更是人精,急忙摆手道:
两位大人,陛下口谕,无需跪拜。
苏大人和李牧直起腰,眼中疑惑。
到这,太监展开诵读。
今我大宋,幅员辽阔,人口富足,百姓丰衣足食。正直盛世,有厨自杭州现,姓李名霄,助苏大人治水有功,百姓爱戴,今朕敕令,册封李霄为大宋厨仙矣,晋一品俸禄,通告天下,聊以表彰。
李霄听后,赵煦这小子给个名,没给实权,符合对方的性子,也符合自己的要求。
不错。
草民领旨谢恩。
李霄说了这么一句,走过去拿起皇旨,问道:
这位总管,陛下说昭告天下,这事什么时候办?
太监低眉顺眼道:
已经办了,目前在开封附近已经张贴,很快就会遍布全国。
哦,那就好,总管慢回,我就不送了。
李霄摆摆手,太监如蒙大赦,急忙离去。
你小子去了开封走了一遭,真把这个名号坑过来了?
李牧面带疑惑。
李大人请阅览一番。
李霄大咧咧将卷扔给他,李牧顿时手忙脚乱。
两位大人并肩观看,都是啧啧称奇。
论坑蒙拐骗,还得是你小子。
李牧点头,煞有其事的说道。
李霄一听,顿时白眼道:
我说李大人,我这是正儿八经的,一技压天下,横推了各国使臣大厨,拼了命才换的名号!
而苏大人却疑惑道:
我怎么听苏辙说,你还把陛下教训了一顿?而且仅仅就做了一道菜而已?
李霄一愣,把苏辙苏右丞忘了...
这可是苏大人的弟弟,而且自己多次去皇城,竟然没见到。
咳咳,那个,灵儿是我徒弟,前面我出手,岂不是太欺负人了嘛,所以就在最关键的时刻,灭了别国威风!苏大人你不知道,当时我龙行虎步,威风凛凛...
得!行了!别吹了!我们也知道大概了。
李牧急忙打断。
哎,两位大人明白就好,哈哈。
李霄讪笑。
嗯,成,那我们就先回去了。
苏大人哭笑不得,谁知道这小子去做了什么,根据苏右丞所说,好像是因为这小子,雍王赵颢都放权了,如今游戏天下去了。
两位大人不吃完饭再走?
闻听此言,李霄顿时懵逼,有人抢了他的话,这是安礼冈说的。
他还没来得及阻拦,并且劝说,有人比他还急。
就是,不然小子岂不是怠慢了吗?李霄这才接过话头。
也成,那就吃完再走,不然回去也得现做。李牧点头,拉着苏大人就坐下。
而安礼冈,没好气的瞪了李霄一眼,也坐下了。
我说安大哥,您这是怎么了,小子哪里招待不周了?
李霄一脸懵逼。
安礼冈这才哼道:
我见过王爷了。他说要重新给我调拨军饷,但是被你小子阻拦了,可有此事?
李霄蒙了,我什么时候阻拦了?你这军饷还是我替你要的呢!
安大哥,你跟赵叔说话可得凭良心啊!你这军饷,还是我用人情换给你的呢!李霄欲哭无泪,这叫什么事?
安礼冈白眼道:
是啊,我知道!
那你还...李霄更懵了。
终于,安礼冈气道:
没错,是这么回事,王爷说了。但是我找他要,你猜他怎么说,他说因为你,他放权了,不管事了,军饷他管不了了!
你说,我找谁说理去?还不如不说,害我白高兴一场!
原来是这样...啪!快乐没了!
李霄哭笑不得,道:
我抓紧书信一封,你派人给那太监,让他带回去,请陛下阅览。
说罢,李霄来到柜台,唰唰写了几个字。
我,李霄,抓紧给钱!
安礼冈看也不看,让门外的青峰送了过去。
管用?
绝对的!军饷我要不来,他答应我的俸禄,够了吧?
一品大员的工资,也差不多能供应一些了,而且他也会帮忙让安礼冈麾下去赚钱。
勉勉强强...不过,人家只不过这么一说,你就真要了?
晋一品俸禄,也就是个名头而已。
他不给我试试!我再去一趟开封,再骂哭这小皇帝!
李霄气哼哼的。
这时候,李牧,苏大人,安礼冈都汗颜,好嘛这小子还真骂过皇帝不成?
也不算吧,顶多是教训,教他做人!李霄品了一口茶,嘿嘿直笑。
整天听你吹!你怎么不教教他怎么做皇帝呢?
安礼冈撇嘴。
是啊!本来想教他做皇帝来着,但是这小子不上道,烂泥扶不上墙,所以我就拉倒了,没工夫跟他墨迹。
李霄点点头,这的确是实话不错。
但是安礼冈岂能会信?
是,你是厨仙,仙!他一个皇帝算个屁?
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