高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
好在忙碌了一个多小时的蒋师傅,没让陆铭他们只吃泡面。
等待的间隙,陆铭已经从洛白芷口中得知,蒋师傅最擅长的是川菜。
但川菜能上国宴,想想其中的门道你就该清楚了。
第一道菜就让陆铭长了个见识,一个瓷盅摆在了他的面前。
揭开盖子后,清亮的汤水配上白色的食材,光是那股子香气就让人食指大动。
“鸡豆花,学长尝尝吧。”洛白芷显然是吃过这道菜的,对于今天的第一道菜也很满意。
陆铭先用汤勺舀起一勺汤,只品尝了一口,就觉得鲜味直冲天灵盖。
“这是鸡汤?”鸡汤被熬制的清亮透明,不见一丝杂质。
“对,学长可以再尝尝豆花。”洛白芷双手托腮,她就喜欢投喂学长时的成就感。
陆铭照办,一口豆花下去后,他再次陷入了沉默之中。
这个时候蒋师傅也走进了房间,给他们端来第二道菜,顺便解释道:“这道菜讲究的是吃鸡不见鸡,吃肉不见肉,用荤料做成素菜的样子,以荤托素,才能达到这种效果。”
第一道菜就让陆铭大开眼界,果然不辣的川菜,还真不是一般人能品尝到的。
星城人的口味其实偏甜,对重口的川菜和湘菜一般是不太喜欢的。
陆铭还好一点,也能吃辣,洛白芷就一般了。
虽说不至于一丁点都沾不了,但她其实更喜欢鸡豆花这样的食物。
不过要说佩服,那还得是蒋师傅。
一个土生土长的星城本地人,居然更擅长做川菜,也不知道是不是技能树点歪了。
不过这也没办法,毕竟星城没有什么出名的菜系嘛。
接下来的两道菜也让陆铭开了眼界,听起来就很贵的样子。
第二道菜芙蓉鸭方,这道菜不仅用到了川菜中着名的樟茶鸭,就连托着鸭肉的芙蓉,都要求全部用手打。
打完之后,还得将肉蓉之中的筋膜全部挑走,光是这一步,哪怕是熟练的厨师,起码也得花费半个小时的功夫。
第三道菜是牡丹鱼片,这道菜可以说是川菜中刀工和火候的代表作了。别看主料只有青鱼一种,可实际上不仅工序复杂,对刀工和火候的要求更是高的离谱。
据说这道菜当年还是宫廷八大菜之一,不仅美味,就连摆盘都很精致。
这要是放在星城的某些高档餐厅里,怎么着不得卖个,还得加收25%的服务费啊。
至于在这里的价钱是多少,陆铭并不知道,但吃起来味道是真好啊。
最重要的是,虽然之前的三道菜都属于川菜,但都不是不辣的川菜。
他之前可是听都没听过这几道菜的名字。
这个时候陆铭愈发感觉到自己下午那阵在车里说的话有多正确了。
有钱人的生活,他是真的想不到。
最后一道菜倒是让他感到难以置信,居然是一盘简单的回锅肉。
因为只有两个人的缘故,所以蒋师傅只给他们上了四道菜。
“行了,鸡鸭鱼肉,四道菜齐了。”
这个时候陆铭才意识到,原来蒋师傅上的菜还有这个说法。
蒋师傅看出了陆铭的疑惑,开口问道:“是不是觉得最后一道菜逼格不够?”
陆铭是真没想到,一把年纪的蒋师傅嘴里还能说出这种话来。
但他确实就是这么想的。
倒不是说他觉得回锅肉不好,实际上他自己也很喜欢这道家常菜,而且也算是他的拿手菜之一。
只是和前面的鸡豆花、芙蓉鸭方和牡丹鱼片比起来,回锅肉确实不太上档次。
蒋师傅笑呵呵的说道:“这你可就小看回锅肉了不是,食材就是食材,再高端的食材落在不通厨艺的人手里,也就是一坨烂肉罢了。别看回锅肉做法简单,实际上这可是川菜里最考验刀工的菜肴之一。几乎每个川菜厨师出师那天,师傅都会考这道菜。另外不要看不起回锅肉,这道菜可是上过国宴的。”
而且陆铭不知道的是,尽管鱼香肉丝和麻婆豆腐的名气更大,也更为人所知,但实际上在很多老派的川菜厨师眼中,回锅肉才是当之无愧的第一川菜。
看得出来,蒋师傅对这桌子菜是很用心的,不仅挑选出了鸡鸭鱼肉中川菜最具代表性的菜肴,还真正意义上做到了色香味俱全。
哪怕是下午已经嗦了一碗面的陆铭,也添了两次饭。
饥肠辘辘的洛白芷更是差点连盘子都吃了,被蒋师傅调侃了两句后,才不好意思的放下了筷子。
吃饱喝足,陆铭去结账的时候,才知道有钱人真的很懂得享受。
简简单单的四道菜,花掉了陆铭五位数的钱。
这还是看在洛白芷是熟人,给出了友情价的份上。
要是放在成为有钱人之前,这四道菜的价格足够陆铭吃上一整年的食堂了。
但他又不得不承认,几道菜的味道确实配得上这个价格。
难怪这些顶级厨师一个过的比一个滋润,随便出手就能获取不菲的报酬。
果然不管是哪个行业,只要做到顶尖,到哪都能混得开。
回去的路上,洛白芷已经困的睁不开眼睛了。
吃饱了之后本来就容易犯困,更何况现在已经快十一点了。
于是下午睡过一觉的陆铭当仁不让的坐上了驾驶位,顺手把空调的风口移开,才平稳的开着车朝望江别院驶去。
洛白芷歪着脑袋睡在副驾驶上,车外的路灯透过玻璃,照射在她脸上。明暗交织间,衬托的她原本就明艳的五官更加动人。
到了望江别院后,看着洛白芷依旧没有醒来的趋势,他索性直接一个公主抱,将少女抱在了怀里。
别看洛白芷身高一米七,可体重连110斤都没有,这点重量对陆铭来说,还是吃得消的。
洛白芷迷迷糊糊的睁开眼,发现抱着自己的是陆铭后,才放心的闭上眼睛。
双手下意识的环抱住了陆铭的脖子,小脑袋安静的枕在他胸膛的位置,轻轻的调整了一下姿势,让陆铭抱的更加省劲。