所以每次投放的不能过多,不然大量的黄豆就会卡在磨盘缝隙里。
杰克绕着推动石磨的我左瞧瞧、右看看。
跟个没见过世面的乡巴佬一样。
“啧,你长这么大该不会没见过石磨吧?”
我被整的有点烦,没好气的说道。
“嗷噢,没见过。”
杰克直接回了一句。
“那你们的黄豆、小麦都怎么碾碎磨成面粉的?”
“破壁机啊。”
......
大概不到半个小时,陶罐里面已经装满黄豆浆水。
招呼杰克跟我一起合力将其搬到灶台上面。
这个灶台也是新建成的,里面有木头框架,外面糊了厚厚的黄泥。
很结实,此时也干燥的差不多了。
随着土灶里柴火持续旺烧,陶罐里豆浆渐渐升起白烟,随后沸腾起来。
久违的豆浆香味扑鼻而来,特别浓郁。
我跟杰克每人用陶碗舀了一些,简单吹了吹就呲溜喝起来。
入口感觉很浓郁,由于豆浆没经过过滤,里面有些绵密的黄豆渣,吞咽的时候有点辣嗓子。
没加调料的豆浆喝着没有太大滋味,不过这对于岛上缺乏的美食的我们来说,那股黄豆本身的味道就已经感到非常美味。
喝了几口后,非常怀念以前学校门口,早餐摊上卖的甜口豆浆。
于是取来蜂蜜加在豆浆里,搅拌后喝起来味道瞬间变得不一样了。
许多时候,原本味道并不出众的食材,加上某种并不起眼的调味品,两者搭配起来后仿佛带来一种全新的味觉。
并且加了蜂蜜后豆渣也变得不那么拉嗓子,喝起来顺滑许多。
这一陶罐豆浆还有许多,我打算用来制作豆腐。
老家豆腐大多都是用卤水点的。
卤水简单来说就是海盐水,或者说没有进行精细加工的海盐。
也就是平时煮盐水第一步锅底产生的粗盐,尝起来味道有些苦涩的那种。
把这种盐里的杂质剔除掉,就可以兑水化开用来点豆腐了。
我用矿泉水勾兑了一些卤水,随后均匀撒入豆浆中进行搅拌。
卤水跟豆浆混合后静置一段时间。
这时候豆浆里的蛋白质会跟卤水中的镁离子发生反应,从而产生凝结。
当然这些凝结的果冻状豆腐水份比较多,需要进一步压制脱水。
没有合适的麻布用来过滤水份,不得已只好把自己那件t恤洗干净,套在陶罐口子上,随后倾斜陶罐令水份缓缓流淌出来。
等水份流的差不多后,用t恤把陶罐里凝结的凝结物包裹严实,放在倒扣的陶罐底下,随后用一块平整的大石头压住。
豆腐就制作的差不多了,只要耐心等待进一步脱水完毕,里面的豆腐就可以食用了。
一直等了大概两个小时左右,我这才打开包裹。
做出来的豆腐形状不怎么好看,但闻起来香味跟以往吃的一模一样。
用匕首切下一小块放进嘴里品尝,由于豆浆是煮熟的,所以豆腐可以生吃。
入口清爽,豆香浓郁,还有一点回甘。
跟豆浆一样,单独这么尝起来味道并不出众,沾了点蜂蜜要好吃一点。
不过身为一名北方人,还是喜欢吃咸口的豆腐。
要是有小葱跟酱油就好了。
想到这里,我灵机一闪。
酱油不也是用黄豆酿造的吗?并且不光是酱油,等手里花生的储存再多一些,我们完全可以榨一些花生油食用!
可当我着手准备制作酱油的时候,发现自己缺少最主要的一项原材料。
我手头没有可以让黄豆发酵的酵母菌。
一时之间想破脑袋都找不到替代方法,只能惋惜的将这一想法搁置。
因为种种原因,之前策划的许多想法都被撂下了,比如在冬天那时,打算在湖泊边上搭建一座屋子。
自从春耕之后,忙的手忙脚乱,根本抽不出工夫来。
七月一日。
旱季果然还是来临了。
小岛上已经很长一段时间没有下雨,并且随着气温逐渐升高,周围的水份不断蒸发掉。
花草树木开始变得萎靡,土地也变得干燥起来。
我招呼着杰克用塑料瓶储存淡水,毕竟去年就是凭借这种方式渡过旱季的。
今年情况要好一些,我们不但有更多的塑料瓶子,还有很多可以用来储水的陶罐。
并且杰克用竹子做出许多产物,竹帽、竹筐、竹篓,还有用来密封陶罐的竹盖子。
这天下午。
阳光没有那么炙热的时候,海边正巧退了大潮。
我跟杰克来到礁石区域赶海,并捡一些可以利用的海洋垃圾。
除了一些完整的塑料瓶跟浮漂,这次被我找到一个沉重的大铁桶。
这铁桶上居然还保留着盖子,有些生锈了扣着非常结实。
抬回营地后用锤子才将其敲开,打开后里面是一些乳白色的粘稠油漆,应该是用来刷墙的那一种,
这在沙滩上非常罕见,尤其是保留这么完整的。
以往捡到最稀罕的玩意儿是漂流瓶。
一个非常精致、好看的玻璃小玻璃罐。
里面用英文写着几段非常娟秀的字迹,杰克看了一眼随手丢掉,说一看就是未成年的幼稚少女,在求一个名叫约翰逊的渣男回头,不要被闺蜜朱丽叶蒙蔽双眼之类的。
听得我浮想联翩,万万想不到在这偏远小岛上,还能听到来自不知哪个国度的八卦。
安置好捡回来的杂物,这些东西统一堆放在北边仓库外,反正也不怕风吹日晒。
算算时间,蜂箱里的蜜估计又满的溢出来了。
我喊上杰克带着陶罐前来崖壁处,找到盖在这里的蜂箱。
结果接近后,居然发现有一些体型庞大的暗黄色蜂类,正在蜂箱附近“施暴”。
走近后,认出那些抓着小蜜蜂啃食的是些虎头蜂。
甚至有一只随着我接近,立马飞舞过来像是要蜇人。
好在杰克眼疾手快,用砍刀的刀身精准敲中那只蜂子。
“哐——”
声音非常悦耳,敲中的虎头蜂就像是被击飞的乒乓球,在地上弹了几下随后不再动弹。
远远观察一会儿,这里入侵的虎头蜂并不止一两只,地上小蜜蜂残骸随处可见。
这让我感到暴怒,这窝蜜蜂可是给我们提供糖分的模范员工,不容欺辱。