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第8章 【美食随笔】当我想把“中国的十三大名面”都吃了的时候

【美食随笔】

聚沙成塔,集腋成裘——

8、当我想把“中国的十三大名面”都吃了的时候

顾雪林

有一天上班,忽然发现在离上班地点不远的小吃一条街上新开了一家卖“武汉热干面“的小店,我赶紧进店要了一碗,趁热吃了,心情大悦!

回到办公室,我的武汉同事说,你吃的哪算是“武汉热干面”,武汉热干面要到武昌户部巷和汉口蔡林记吃。唉,照他一说,我还是没吃上,这个沮丧!

不过,迄今为止,我才把“中国十三大名面”吃了12种。

其中,我在bJ吃的武汉热干面和岐山臊子面可能吃的可能不是正宗的。

这十三大名面是:

1、老bJ炸酱面(我从小在bJ吃的,一生的酷爱,大概已经吃了将近上万碗了);

2、上海阳春面(我1977年在上海出差时吃的);

3、郑州烩面(我1985年在郑州采访时吃的);

4、四川担担面(我1988年在成都和重庆采访时吃的);

5、山西刀削面(我2010年在太原采访时吃的).

6、兰州拉面(我2012年在兰州采访时吃的);

7、武汉热干面(2014年,在bJ吃的;按武汉人说,这不是正宗的);

8、陕西岐山臊子面(2000年,在bJ吃的;按山西人说,这也不是正宗的);

9、xJ的拉条子(我1995年在xJKS采访时吃的)

10、广东云吞面(1985年到广州出差是吃过,不知是否正宗?)

11、镇江锅盖面(?)

12、延边的朝鲜冷面(曾多次在bJ西四的“延吉冷面”馆吃过,也不知是否正宗?)

13、山东打卤面(1977年到青岛出差时吃过)

亲爱的朋友们,以上这13种面,你们吃过哪些种?

(2022年4月12日修改我在博客“京城翎管王”上的文章)