耶律察割，字欧辛，辽德祖耶律撒剌的之孙，明王耶律安端之子，辽太祖耶律阿保机之侄，辽国宗室。擅长骑射，貌似恭顺而内心狡诈，因辅立辽世宗之功，被封为泰宁王，与耶律盆都谋反，弑杀辽世宗。不久，寿安王耶律璟诱骗耶律察割前来，将其割肉碎杀。
耶律察割，擅长骑射，貌似恭顺而内心狡猾，人们都认为他懦弱，耶律察割的伯父辽太祖耶律阿保机却说他是个凶暴愚顽之人，并非懦夫。其父耶律安端曾经让他奏事，辽太祖对亲近的侍从说：“耶律察割是日行千里的骆驼，面目露出反相，朕如果一个人居处，不要让他进宫门。”
辽世宗耶律阮在镇阳即位，耶律安端得知，想保持中立观望态度，耶律察割说：“皇太弟耶律李胡为人猜忌刻薄，如果真的即位，怎么容得我们！永康王耶律阮为人宽厚，又与耶律刘哥友善，应该前往与他谋划。”耶律安端便与耶律刘哥商议归附于辽世宗，辽世宗与耶律李胡达成和议，耶律察割因功封为泰宁王。
适逢，耶律安端担任西南面大详稳，耶律察割假装为父亲所厌恶，暗中派人告知于辽世宗，辽世宗便召见他。到了辽世宗面前，耶律察割哭诉着，显得十分伤情，辽世宗怜悯他，让他统领女石烈军，出入于禁宫中，多次蒙受恩遇。每逢辽世宗出猎，耶律察割便借口有手疾，不带弓箭，只是手执炼锤奔驰，多次将家中小事都讲给辽世宗听，辽世宗觉得他诚实。
耶律察割，觉得与诸位皇亲混杂居住，难以成谋逆之事，渐渐地将自己的庐帐迁得迫近于行宫，右皮室详稳耶律屋质察觉到耶律察割的图谋，上表列举其罪状。辽世宗不信，将耶律屋质的奏表取出给耶律察割看，耶律察割便说是耶律屋质嫉恨自己，泣不成声。辽世宗说：“我本来就知道没有此事，你又何至于哭泣呢！”耶律察割不时地口出怨言，耶律屋质说：“你尽管无此谋逆之心，因我错疑于你，你还是不要做不道义之事为好。”
后来，耶律屋质又请辽世宗处理耶律察割之事，辽世宗说：“察割抛弃亲生父亲来奉事我，我可以确保他没有异心。”耶律屋质说：“察割对父亲既已不孝，对君王怎么会忠心！”辽世宗不纳其言。耶律察割前来朝见，被留下来侍卫辽世宗。
辽世宗临幸太液谷，留居饮酒三日，耶律察割的反叛计划未能实现。
辽世宗攻打后周，到达详古山，辽世宗与太后一同在行宫祭祀父亲文献皇帝耶律倍，群臣都喝醉了。耶律察割回来去见寿安王耶律璟，邀他来说出自己反叛的谋划，耶律璟不从，耶律察割又将谋划告知于耶律盆都，耶律盆都听从了他。
当天傍晚，二人一同率兵进入行宫杀害太后和辽世宗，僭称帝号，百官有不附从者，拘执其家属。到夜里，查看内府物品，见到玛瑙碗，说：“此乃希世之宝，如今为我所有！”拿去在妻子面前夸耀。妻子说：“耶律璟、耶律屋质还在，我们一个人都没有活路，这东西有什么用！”耶律察割说：“耶律璟年幼，耶律屋质不过统领几个奴仆而已，明天就会前来朝见，实在不值得忧虑。”
耶律察割的同党矧斯报告耶律璟、耶律屋质率兵在外围困，耶律察割不一会儿便在辽世宗灵柩前杀害怀节皇后萧撒葛只，仓惶出外对阵。耶律璟派人晓谕耶律察割说：“你们既已杀害皇上，还准备怎么样？”
恰逢，有位夷离堇谋划率兵归附于耶律璟，余下众人望见，也渐渐前往。耶律察割知道自己将会失败，便拘禁众官员的家属，手执弓箭威胁说：“最多不过将他们全部杀死罢了！”喝令立即推出斩首。
当时，林牙耶律敌猎也在被囚众人之中，进言说：“如果没有辽世宗被害，耶律璟如何能够兴起继立。借此语为说词，还可以被赦免。”耶律察割说：“果真如你所说，应当派谁出使？”耶律敌猎请求让自己与耶律罨撒葛一同前往劝说耶律璟，耶律察割依从其计。耶律璟回过头来让耶律敌猎诱骗耶律察割前来，割肉碎杀耶律察割，其诸子均被诛杀。