麦黄杏熟，山杏诱人好甜
每年的5月底六月六前，蓝田原上的大杏就熟了。这里的“杏”必须要加一个“大”字，因为蓝田产的杏确实比别的地方大，而且特别甜、绵软，有了大杏的知名度。
我居住的秀岭，在山坡上，沟谷里，山村的庄前屋后，路边地头，无处不在，到处都有这些杏树的倩影。我刚来的时候，看到杏树，总会想起那句“杏花春雨江南”，受这句诗词的影响，过去认为江南的杏树多，没想到这个地方会有这么多的杏树。
春天，是她最美最靓的季节，暖暖的春风一吹，杏花就开了。红杏枝头春意闹，一枝红杏出墙来、沾衣欲湿杏花雨、杏花疏影里，吹笛到天明。白白、粉粉的，杏花烂漫，繁花似锦。在这花团锦簇的田间地头，恬静的村庄，到处花香扑鼻。
杏花开的时候先是粉红而后雪白，香气都飞进全村的屋里。引来蜜蜂、蝴蝶上下翻飞。闻着沁人心脾的清香，大姑娘小媳妇会三个一伙两个一对的来到树下，娇羞的摘下杏花花办，一片两片十数片，然后一起放进口里，嚼了嚼就咽下。
春天，我徜徉在杏树林里，看白色略带羞涩的粉红，想起宋代诗人杨万里的咏杏五绝，“道白非真白，言红不若红，请君红白外，别眼看天工。”对杏花的描写恰如其分。
每到夏天，繁华褪尽，杏树一层层绿叶中藏着碧玉般的青杏，我摘了一颗，掰开看青杏里藏着珍珠一样的雪白杏核。
麦子在期盼中抽穗，扬花，灌浆，小满一过，树梢上向阳的杏子因为有了充足的光照，早早的就会露出点黄意，这时的杏儿还没完全熟透，我摘了一颗尝尝，依旧酸。那天来了几个朋友，有几个女的特别爱吃毛杏，虽然能酸倒牙，但她们乐此不疲，似乎这样的酸才能解馋，才算够味。
到了五月中旬，麦子青里带黄，一树树的杏子也跟着麦子学了，就青绿带黄点，树梢上晒着太阳的杏子，还有了一点高云红的脸蛋。
麦梢一黄，杏儿也就黄了。万缕丛中点点黄，千般朱唇疑带津。麦黄杏熟的时候，遍地氤氲的杏香，天气一天天热起来了，杏树也变得更加苍翠欲滴，杏子也长得越来越大，有鹌鹑蛋大小的时候，出现了掉果。
杏子慢慢地成熟，有的绿里发青，有的青里带白，有的白里泛黄，有的黄里渗红，也有的一半黄一半红，真是颜色奇异。它们像挤在一起的胖娃娃，扒着绿叶在笑咪咪地往外瞧。
布谷鸟叫了，微凉的清风迎面吹来，秀岭山谷里夹带着淡淡的雨雾和丝丝甜醇的气息，麦浪滚滚，麦黄杏也挂在枝头，一树墨绿的叶子间，藏不住黄中泛红的大杏子。有些枝条茂盛的老树就长在房前屋后，通常朝南一面接受阳光多的枝头上杏子，先熟了，黄中透着红，闪着诱人的光泽，在枝头微微颤动。
杏子开启了成熟的步伐。
秀岭生态园茶楼下有二棵老杏树的杏先熟了，这棵树种了有好多年了，树皮沟沟壑壑，真是霜皮流雨。这棵杏树龄比其它树龄长，可能是有院墙挡北边的寒风，向南见光比较多，又有人浇水施肥的缘故，老杏每年都开满树的花，结满树的杏，树都压弯了腰。这棵树上的杏吃起来更甜。
我每年早早的看着这棵树，叶底青青杏子垂，麦黄乌啼燕子飞。映入眼帘的是一颗挂满枝头的杏树，果实一串串，黄澄澄的。看着诱人的杏子，比别人捷足先登顺手摘下一个，咬上一口又酸又甜，不仅好看，还好吃。
过了三五天，麦子熟了，农人忙收割，杏儿全熟了，树上黄橙橙的一片，这里一树、那里一树坠满枝头的杏，晶黄得像玛瑙，望一眼舌下便生出津液，捡橘黄温润一些，一口咬下去，酸甜的汁水会溢满唇齿间。
秀岭的杏树很多，品种也很多，有一种个头很小，结得很蕃，成熟以后鲜红鲜红的，被称为“麦子黄”，就叫“蓝田大杏”，也叫“麦杏”，拣饱满熟透的塞进嘴里，感受汁液四溢，没一点酸味儿，满嘴鲜甜。
在杏子成熟的那段时间里，我每天到杏林里，摘几个尝鲜，轻轻地咬下，一股甜甜的微酸的味道充斥了我的味蕾，享受着它的恩赐，齿间里留着它的余。
杏子熟了的那几天，我是不会把它摘上带走的，因为杏树就是最好的冰箱，最好的保鲜。到处都是杏树，我还愁吃不到杏子吗？
杏子吃完一个还想再摘一个，今年的你吃杏子了吗？这个杏虽然是好吃，但是不宜多吃哦，多吃容易伤胃。
红黄亮眼的鲜果，甘酸浓郁的美味，只能尝尝鲜，不能过多食用，杏子有小毒，贪吃多食会焦心上火。其实也别担心，白白的杏仁虽略带苦味，却是杏子自带的解药，清火解毒，醒神益智，止咳祛痰，润肺平喘。
但是杏子有个毛病，开花早，花期短，结的果子好看，也好吃。但是美好的东西都是短暂的。杏花开在枝头的日子短暂，不久，她就随风飘落，化作泥土，令人惋惜，感叹昙花一现。杏子熟了，挂在枝上也就三五天时间，很快就瓜熟蒂落，从树上掉落下来。或者一阵风吹过来，噼噼啪啪掉下几颗，掉在树下的柔软的草丛里，看起来是那么地轻盈，偶有掉在台阶上的，“啪”的一声，清脆声中伴随着果肉飞溅，让人心疼不已。
晚上，我听着外面呼啸而过的大风，还有倾盆大雨的摧残，整整一夜。早上风停了，雨住了，推门一看，心疼坏了，杏子铺满了一地，横七竖八的上面沾满的泥。
看满地的落杏真可惜，我提个筐子捡食掉在地上熟透的杏子，捡起来吹了吹上面的草渣，吃不完兜着走，我每天从地上捡一筐杏子，在院子里摊开晾晒着，每年都晒不少，每天在茶里泡两颗，茶水中就有了浓浓的杏味。
从杏花春雨，花褪残红青杏小，到枇杷金黄杏子肥，玉盘装入红玛瑙，这一路走来，杏树，杏花，青杏，黄杏，也许会给人们带来无数美好的遐想以及遥远的回忆。