一阵噼里啪啦的鞭炮声，姜甜的盒饭事业，在1985年的秋天，再次开启。
这个年代的路边摊，都是不做招牌的，姜甜却坚持用一块长条木板和黑墨水，在上面写了一个招牌：芳姐盒饭，放在了盒饭摊子旁边。
担心别人看不到，她还让二舅帮她砍了一根毛竹，做了个旗杆，埋在家门口旁边，上面用红布黄字写了个幌子：芳姐盒饭。
字体特别大，旗帜迎风飘扬，离老远就能看到。
八十年代淳朴的乡亲们，哪能挡得住这个广告冲击？
开业当天，他们准备的一百份盒饭就不够卖了。
这么大一杆旗子，又是竖在省道边上的，而且胡琼芳买的这块地，正好在一个弯道上，大车到了这种弯道的地方，为了防止车速过快发生侧翻，一般都会减速慢行，这一减速，可不就正好看到了“芳姐盒饭”这个招牌了吗？
饭菜看着卖相不错，再一问价格，两荤两素两块钱管饱，两个素菜加米饭馒头也只要一块钱，价格虽然比别的盒饭贵了两毛钱，但这家的盒饭卖相好啊，闻着也挺香的，不像有些路边摊，那吃食做的跟猪食差不多，说是肉菜，其实就是切了点肉丝炒一炒。
再一看，这家的荤菜，看着油水就很足，尤其是那个霉豆豉烧鱼干，本地人夏天太热没胃口的时候，煮一锅绿豆稀饭，就着霉豆豉都是喝三大碗！
另外两个说是素菜，其实也算半荤了——卷心菜里面加了猪油渣，看着油汪汪的，比其他摊子上的水煮菜卖相好得多。毛豆炒咸菜里也加了点肉末，虽然不多，但也算有油水了。
饭菜好就罢了，姜甜还找了一帮“托儿”——她特意观察了一下省道边上其他饭馆，看着别家的客人多起来了，估计着到了大车司机和乘客们要下车吃饭的时间了，就让大舅把后面盖房子的工人都叫出来吃饭。
一帮工友呼啦啦坐满了小摊子前面的几张桌子。
国人大多爱凑个热闹，尤其是到一个陌生的地方，不知道哪家店好吃？看谁家门口排队的人最多就知道啦！
当然了，这个定律，后世被一些喜欢雇人排队“烘托气氛”的商家给打破了。
但眼下，这个年代，哪家店的饭菜味道好，看店里饭点的时候客人多少，还真是一目了然。
总之，被醒目旗帜吸引过来的司机和乘客们，一看到这个卖盒饭的摊子前面居然坐满了人，也忍不住凑了过来。
这一过来，闻着饭菜的香味，就走不动道了。
今天的几道菜，都是姜甜掌勺的。她观察过省道附近其他卖盒饭的，发现好几家都跟平时在家做饭一样，舍不得放油放盐，清汤寡水的，反正主打的就是一个“吃饱就行”。
姜甜就打算搞“差异化竞争”了。
宁可一份盒饭贵几毛钱，也要把饭菜的卖相和食材弄好一点，果然，这个年代能出来跑大车的，还有坐大客车的，十个里面至少有一半是舍得在吃食上面花钱的。
就在刚才，一辆跑长途的大客车，在她们家门口的空地上停了下来。
乌泱泱下来四、五十号人，只有几个人选择了便宜的纯素盒饭，剩下的几乎全部要了两块钱一份的两荤两素盒饭。
姜甜让胡琼芳负责收钱，她来打饭打菜。
打饭可是个技术活儿。
前世姜甜在工地食堂上班的时候，就亲眼看到大师傅辞掉了一个打菜的时候经常抖勺的阿姨。
后来换上来一个新阿姨，不知道是不是被大师傅培训过，打菜的时候，把原来的大勺换成了小勺，其实打菜的份量和以前没差别。
唯一的区别就是：以前的阿姨是个榆木脑袋，教了好几次了，每次都是狠狠挖一勺，发现舀多了，然后再拼命往下颠。
工人在工地干了一天活，本来就又累又饿了，你再当着他的面，把原本的一勺菜，给颠成了半勺，肉片都颠出去了，那人家能不发火吗？
后来这个阿姨就比较聪明了，换了个小号的打菜勺，先打一勺，再问够不够，工友说不够吃，立刻二话不说再来一勺。
明明都是一样的份量，可第二个阿姨就成了热心肠的好人，工地上的工友们，没一个不夸这个阿姨的。
之前胡琼芳买厨具的时候，买的就是那种大铁勺，后来被姜甜发现了，幸亏还没用，又拿到店里，换成了家里常用的长柄铁勺。
胡琼芳一开始还不明白闺女为啥要换成小铁勺。
明明大铁勺只要一勺就能打好菜，换成小勺，就得再舀一次。
现在她大概明白了。
吃饭的时候，好几个客人一边吃饭，一边夸他们家“大方”，证据就是——别人家卖盒饭，都是一样菜给一勺，要也不多给，这家老板是真大方，打了一勺，怕他们不够吃，又给添了一勺。
还有几个买了纯素菜盒饭的客人，也拿着自己的饭盒跟人显摆，说这家店的小老板是个厚道人，看他们吃的不好，还主动给他们盒饭里添了两勺荤菜的菜汤！
虽然只是菜汤，但好歹也是油水呀，而且姜甜给他们舀菜汤的时候，还特别大方地给了一点点肉菜，虽然只有两三片腊肉和几块青椒，但吃着可比以前那种清汤寡水的盒饭好吃多了。
打好饭，姜甜抽空去找了自家二舅。
“二舅，我看他们下来吃饭，都要听司机的，要不您帮我买几包烟吧？等下找机会，给司机和跟车卖票的，每人一包烟，意思一下？”
胡建军差点把手上夹着的烟屁股给丢出去。
这丫头怕是成精了吧？
才多大啊，居然连这个都懂？
姜甜恭恭敬敬地递上了一张大团结。
舍不得孩子套不住狼，不趁机讨好一下这些大车司机，下回谁还带客人来他们家吃饭啊？
要不是收钱的地方其他客人也看得见，她连饭钱都不会收这些司机和售票员的。
胡建军没好气地拿了钱，跑去马路对面的小店，买了一条带过滤嘴的“团结”牌香烟。
这种烟是他们这摆酒待客经常用的，算下来七毛钱一包。
他也跟外甥女学了一招，烟买的是中档的，然后每人给两包！
这样算下来，等于是把这顿盒饭的钱，又给人家还了回去。