淑慧安抚好众人,扭头道:“英子,你去后厨看看肉卤好没。”
“嗯。”
英子颠着小碎步,小跑进厨房。
“杨小军。”
杨小军坐在凳子上打瞌睡,闻声惊醒。
“杨小军,肉卤好了吗?”
英子也不等他作答,伸手揭开桶盖。
盖子揭开的瞬间,肉香夹杂着香辛料的味儿扑鼻而来。
“嗯,好香啊。”
杨小军起身抻了个懒腰,走过去道:“盖子放下,小心烫手。”
“没事儿,肉好了吗?”
“嗯,一部分好了,还有一部分得再炖炖。”
“那行,你把卤好的肉捞出来,先把门口的人应付走,门都被堵死了。”
“门被堵死了,不能吧?”
杨小军有些不信,探头看看。
一看不要紧,还真是黑压压一片。
“英子,你确定这些人都是过来买肉的?”
“确定,赶紧的吧,慧姐都快应付不过来了。”
“那行,我来吧。”
杨小军把卤好的肉挑出来,大概有十五斤左右。
卤好的羚牛肉色泽红润,香气四溢。
他用刀切了一小块,送到英子嘴边。
“来,尝尝味道怎么样。”
“不了吧,先留着卖。”
“人家买回去还不一样吃,张嘴。”
英子张开嘴浅浅咬一口,咀嚼起来。
杨小军本着不浪费的原则,把剩下的半片肉塞进嘴里。
羚牛肉很劲道,口感有点儿牛肉,但又比牛肉纤维细,不是很塞牙。
肉香味儿也特别足,不过卤制的时间稍微有点短,里面还不是特别入味儿。
半片不过瘾,杨小军又切了一片丢进嘴里。
“英子,怎样,好不好吃?”
英子点点头:“好吃,比店面熟食店的味道要好。”
“嗯,既然没问题,端出去吧。”
杨小军把肉端出来,站在门口的人蜂拥而至。
人群中有不少都在店里吃过饭,算是回头客了,所以也没问价格,都直接说要多少。
他们知道,淑慧不会乱收钱。
一码归一码,为了避免纠纷,杨小军边切肉,边报出价格。
他做生意喜欢明码标价,感觉物有所值就吃,贵了就去别家,不强买强卖。
十五斤肉,二十分钟不到就被抢光了。
一拨人应付走,淑慧把钱数了一下,一共35。
杨小军没想到现在生意这么好做,基本没有讲价的。
“嫂子,现在镇上的人都这么有钱了吗,怎么买肉和卖青菜萝卜一样。”
淑慧一笑,道:“现在日子是好过一点了,但也没有你说的那么玄乎,刚才这些都是喜欢喝早酒的,所以消费要高一些。”
“我说呢。”
果不其然。
一拨人过后,后面虽然也有人过来,但大多数都嫌太贵了。
只有少数人买给孩子吃的,才会咬咬牙称一斤。
杨小军把卤好的一桶肉捞出来,用老卤继续卤制。
为了提高销量,他把卤好的肉摆在门口,路来过往的人都可以看得到。
肉一摆出来,果然吸引了不少人的目光。
杨小军也比较大方,挑了一块肚腩,只要站到摊前的,不论买不买他都会切一片给人尝一尝。
不尝还好,尝完肚子里的馋虫被勾了出来。
“小伙子,肉卤的不错,给我称半斤。”
“好嘞。”
“老板,肉能不能便宜点儿,能的话给我称点儿。”
“不好意思啊,小本买卖,没多少利润,不过可以给你抹个零。”
“也行,给我秤二斤。”
“稍等啊。”
杨小军一个人忙的热火朝天。
淑慧和英子要忙活饭馆,腾不开手。
他这边热闹,对面熟食店生意明显差了很多,门口一个人也没有。
老张气的脸都绿了,骂骂咧咧道:“一个乳臭未干的毛头小子,也敢盘我老张的道。”
“tui~”
妇人把嘴里瓜子壳吐了,帮腔道:“当家的,咱好歹也干这么多年了,能让他骑在咱脖子上拉屎?”
“这样,你让咱侄子去对面买一斤肉过来,我尝尝味道。”
“咱还给他送钱?”
“你懂个屁!头发长见识短,孙子曰:知己知彼百战百胜。”
“咱孙子啥时候说过这话,我怎么不记得?”
妇人用手挠挠头,头皮屑落了一层在熟菜上,如同下雪一般。
老张一脑门黑线,恨铁不成钢的瞪着她,道:“我说的是孙子,不是你家孙子,别白话了,赶紧去吧。”
“一天天,话都说不明白。”
妇人翻了个白眼,临走前还不忘抠了抠指甲盖里的灰,兰花指一弹,恰好弹在了鸡爪上。
老张看杨小军摊前围满了人,气的他随手拿起一个鸡爪啃了起来。
“哼!一个个没口福。”
一口下去,他皱起了眉头,嘀咕道:“今天鸡爪味儿怎么怪怪的?”
咂咂嘴,又没什么异常。
不多会儿。
妇人拎了个油纸包进来,道:“给,尝尝吧。”
肉虽然用油纸包着,但丝毫掩盖不住它的香味儿。
老张迫不及待的解开油纸。
“老婆子,我让你称一斤,怎么就这点儿?”
“别提了,剩下的都被你侄子吃了,说是不能白跑腿。”
“这个瘪犊子玩意儿。”
老张抓起一片肉,脸上有些不以为意。
一片肉吃完,接着又抓起一片丢进嘴里,眼底的惊讶之色一闪而逝。
一连尝了七八片,吃的太猛噎住了。
“老婆子,水。”
“怎么不噎死你。”
妇人把陶瓷缸递给他,最后两片肉抓起来塞进自己嘴里。
“嗯,味道不孬。”
老张喝了口水,打了个嗝。
“好什么好,味道也就一般般,无非就香辛料足一点儿,口感好一点,肉香味儿浓郁一点,底口正一点。”
妇人点头赞同,道:“当家的,还是你总结的好,其实也没啥,就比咱好吃亿点点。”
“可不就是嘛。”
“那你研究明白了吗?”
“咳咳!”
老张清了清嗓子,道:“我跟他不是一个路数,这样,你让咱侄子再去秤二斤,我再仔细品一品。”
“不去,要去你自己去。”
转眼到了中午。
集上的人渐渐少了,街道上又变得冷冷清清。
杨小军摊上的肉卖的所剩无几,剩下的拿到饭馆继续售卖。
经过一上午的售卖,卤的两锅肉全部卖光,一共六十斤,卖了135。
之所以卖的这么快,有好几个饭馆也过来拿货,当作凉菜引流用。