沈清月的牛肉预定了六千斤，安排的是晚上接货。
当晚货车直接开到钢铁厂里头，已经是晚上九点，外头老百姓家里的灯都已经早早关掉，睡觉了。
但钢铁厂的食堂里，灯火通明的。
就连回收站的副站长也在这等着。就怕中间出什么纰漏。肉厂那边开始卸货。
肉在出厂之前，就已经订好了，把肉筋的部分剔掉，单独装了几大包。
腱子肉也是同样处理，这肉用来做酱牛肉一绝，但是烧烤不合适。
肉厂找了专门的剃肉师傅专门的给弄了，倒让沈清月轻松了不少。
副站长道：“那我就先回去了。”为了保密，副站长可是煞费苦心。直接让这些屠宰场的人，都在厂里不许回家。
只要不出去，消息就不会泄露。
弄个烧烤节，保密级还挺高。
副站长这个要求古怪，屠宰场碍于他是大客户没多说什么，但心里也犯嘀咕。
为了平复屠宰场那边戒严一天的怨气，副站长买了一些烧鸡啤酒什么的，打算在那边，陪着大家吃吃喝喝。
吃到下午，醒酒还得一会儿呢，等他们反应过来，钢铁厂买肉是为了烧烤节，这边早就办完了。
沈清月道：“多谢。”
这一次，钢铁厂的小烧烤节，是多方协同作战，其中就属回收站副站长出力最大。
副站长一听沈清月道谢了，心里一松：“这边你就放心。”
大晚上的，他也不便久留，见装卸工把肉都给扛下来之后，他也随车一块回到屠宰场那边了。
为了不泄密，今晚上开始，他就跟这些人一块回屠宰场，。
沈清月特意给封了一个大红包，里面有五百块钱。别人出这么大的力，她不能让对方白白表示。
副站长笑道：“客气啥。”
嘴上这么说，但动作却很麻利的把红包收了过来。
他就喜欢跟沈清月这样懂人情世故的年轻人交往。
他为这事儿出力不小，就是为了拉拢沈清月。见沈清月说话办事儿这么敞亮。便觉得挨累也值了。
回收站的副站长走了之后，蒋玉回来找沈清月：“现在就开始切肉串肉么？”她头一次上夜班，还挺兴奋的。
“嗯。”沈清月说着。
随后跟着蒋玉一块回到了钢铁厂，这会儿，后厨的全部灯都亮了起来。
不光后厨那二十多人在，沈清月招的那五十个人在，连刘家村村长在内那二百人的团队都来了！
人多力量大，明儿就是烧烤节正日子，现在肉还没串呢。
大伙儿先开始切肉。把肉分割成巴掌块，堆积起来真跟巨山似的，然后再切片，串肉。
在场的人都不是头一次干了。全都有条不紊的。
就为了烧烤节偷摸进行，钢铁厂选了个工作日。
沈盼娣，沈梅，沈秀也都在这边。
沈清月不让她们来，比起之前全县的大烧烤节，现在的烧烤节就是个小场面。这么多人完全应付的过来。
但这仨人早就请了假，央告着村长，一块来的。
她们先斩后奏，沈清月忙着布置，也没时间特意开车送她们回去，就只好由着她们去了。来了也好，能帮沈清月不少忙。
这次的烧烤节，精锐尽出，连胖厨陈怀直接征用了后厨的大厨房。开始做卤酱牛肉！
酱牛肉一人一个做法，每个人做出来味道都不一样。
陈怀这个做法，据说是从师父那传下来的，他又改良了起来。他说吃过的没有一个说不好吃的。
酱牛肉煮肉，卤料，再浸泡最少也是一天时间打底。正好晚上煮，明儿就能用！
胖厨陈怀找上沈清月道：“你那个筋头打算咋做？”
好材料往那一放，他看着眼睛里都直放光。不等沈清月让他做啥。他自己灵感迸发。
沈清月道：“没想好。”
胖厨陈怀眼睛都亮亮的：“要不，做成牛筋包子。明儿放在摊子上卖。”
说话间他就开始咽口水，主要是他想吃了。
反正做一个人的饭和一群人的饭也没啥区别，他精调的窝窝头虽然好。但这牛筋包子也不俗气啊！
先把牛筋炖软烂调入味。
然后剁的不用太碎，加点高汤冻，包成包子。蒸了之后掰开，牛筋的软糯再加上大包子的薄皮，好吃又解馋。
胖厨陈怀就吃过他师父做一回，那比纯肉的都香嘞。
沈清月这边买的是市面上最好的黑牛。肉好筋头也好，几千斤提下来几百斤的筋头巴脑！
哪个当厨师的，能经得住这样的诱惑啊？陈怀这次是主动请缨给自己揽活了。
沈清月道：“行。”不然这么多牛筋真的没地方处理。
上一次是用大铁锅呼熟。穿熟筋去卖，这次既然陈怀有其他的想法，也行。
蒋玉一直跟着沈清月，像小秘书似的，俩人找了个空闲的地方坐。
其他人都在那串肉，沈清月还在盘点：“明儿就不留汽水了。亏得咱们这几天留的多。”
还囤了五百箱，一箱有二十四瓶，虽然少点，但是汽水送货有暴露的风险，只好作罢。
沈清月把想到的事儿写在随身的小本上。好记性不如烂笔头，越是大事儿上，越是方方面面都要考虑！
上一次她就是指挥中心的一人，现在成了总负责人，需要操心的事儿更多。
沈清月在纸上写着：“明儿六点去接民间艺人，演出上午十点开始。”
“八点，烧烤炉子就得摆好。早餐熬小米粥加上牛筋包子，以烧烤为主，中午的主食就定成汤面加几片酱牛肉。”
沈清月在纸上写着蒸包子，手擀面等等，待会儿除了串肉还得组织大家做这两样。
蒋玉在旁边补充道：“月月姐，那个萝卜咸菜千万别忘了。”上次临时回去取的，多费功夫，不如一道运来。
这萝卜咸菜名声在外，不管吃啥，老食客们免费的小咸菜盯的死死的。
这口小咸菜都成了大家的心头爱了。
沈清月把咸菜也记上：“现在要是睡觉都睡不足十个小时。”更何况才刚开始串肉串，还有和面之类的没做呢！
好在快两百八十人的团队了，做起来也能快一些。
沈清月对蒋玉道：“我先送你回家。”她一个小姑娘太晚回去家里也不放心。
蒋玉还想留下，她年轻力壮，觉得熬夜还是个挺好玩的事儿呢：“我都跟家里说好。今天去你家住。”
沈清月道：“听话，我今儿未必有时间睡，明儿你还得多费心，先早些休息。明儿还有硬仗要打呢。”
蒋玉见沈清月这么说，这才勉强应下。
沈清月送蒋玉回去。
开车，路上一个人都没有。也没有灯，亏得车灯照的很亮。
路上蒋玉是一点都不怕，还道：“怎么没见政晨哥？”
沈清月道：“他出去办事儿了。”去大食品厂谈租车间的事儿，事情没办成之前，沈清月谁都没告诉。
蒋玉也不疑有他，开开心心的用钥匙回了家，沈清月一直等到她家里灯亮起来，这才往回走。