“那是,猪辰砂?”
“传说中猪宝啊!渣神这运气也太好了吧?宰一头野猪都能弄出这么多猪宝来!”
“而且,这野猪的猪宝,每一颗好大啊!”
“关键是品相!非常透光泽大红色,这绝对是上等的猪辰砂!”
“有谁知道这玩意儿价格?”
“据说前阵子有人拍出了一克11万的天价!”
“那都是秀儿,猪宝价值没有那么夸张,品质上好的,一克也就一万多块……”
“一克上万还不夸张?黄金都没这么贵的!”
直播间中,
当一群观众看到唐铭扒拉出来的猪宝后,
全都振奋了。
评论区里一片唱着唐铭开挂,
恨不得穿过屏幕,亲自替唐铭往出扒拉猪宝。
而很快,
唐铭便将近四十颗猪宝收集出来。
颗颗都有兰花豆大小,
握在手里一把都抓不住。
“唐铭,”
就在这时,舒易婷从远处走了过来。
询问道,“猴群已经又挖出了差不多五十吨左右的量,我看那个深坑都快三米了,还要继续挖吗?”
“花瓶,你来得正好,”
唐铭摆手招呼道,“煤炭暂时够用了,让猴群暂时先不用挖了,你过来帮我打打下手。”
“这是,那只野猪?”
等舒易婷走近后,
看着泡在水里的黑皮猪肉,一脸惊讶,“你怎么把这只野猪给杀了?”
“不杀,难道还指望它一个公猪下崽?”
唐铭说着,将手里的猪宝递给舒易婷,“去,把这些猪宝找个阴凉的地方晾干,以后说不定有用。”
“什么?这是猪宝?”
舒易婷闻言一惊,她虽然听过猪宝,但真正见到,这还是头一次。
“不错,就是猪宝,算是一个意外之喜吧,就是个头有点大,差点让我当废渣给扔掉。”
话是这么说,
但唐铭对猪宝并没有太上心。
中药材,尤其是名贵的中药材,可不能乱吃。
相比起来,猪宝在唐铭眼里,还真比不上眼前的一大摊子的肉。
不过,相比起唐铭的漫不经心,舒易婷却是把猪宝当宝贝一样小心翼翼地收了起来。
还别说,看着一个个微微泛着光泽的红色颗粒,
舒易婷一下子就喜欢上了。
“唐铭,这东西是不是很容易被弄碎?”
“晾干后还好吧……怎么,你想戴着玩?”
“……”
舒易婷无语,没好气地翻了个白眼,“我是怕保存不当毁掉!”
“有啥怕不怕的,”
唐铭摇摇头,“这就是一味药而已,又没人生病,对咱们来说鸡肋得很,不过你晾干后,串珠子戴上,倒是对身体也没有害……”
“你!”
舒易婷彻底没话说了,
捧着猪宝扭头直接走人。
不过,没一会儿,将猪宝小心地晾好后,舒易婷又小跑了回来,
看着沉思的唐铭询问,“你刚才让我打什么下手?”
“别着急。”
唐铭挥手示意舒易婷安静,
心里正在构画着怎么烹饪这只野猪。
家畜的血液比重相差不多,几乎都在身体总重的百分之七到八。
放血加去皮,野猪肉足足少了一成,
剩下的也就五百斤出头,而现在岛上就几十个人,一头野猪的量,绝对不够吃的。
看来,只能是焖米炒菜了。
不然,像羊一样烤着吃或是跟鹿一样炖汤,
都不合适。
“花瓶,你去把大米焖上两锅。”
嘱咐舒易婷一声,
唐铭将连在肉上的猪皮切割下来,
而后,起烈焰金锅,唐铭将野猪皮贴着锅壁上烤着,榨出了肉皮里的油份。
倒不是唐铭故意,
野猪这么厚的皮,换成是做皮冻都硌牙,也只有榨出来的油,能勉强一用。
将猪油盛在碗中,
唐铭先去腿骨上的大骨头,和尾部的龙骨,在煮开水的锅里,加香叶,花椒,料酒,八角,豆蔻,
大火开煮。
而子排,肋排的等带肉的好排骨,则被唐铭另起一锅。
等两锅水滚煮约摸五分钟后,
唐铭将两锅骨头捞了出来。
排骨冷水涮过后直接再进锅,唐铭下足了料,白酒香料盐洒下,葱段姜片大蒜瓣一起拍进锅里,盖锅大火滚煮。
而棒骨,龙骨这些,则被唐铭用刀剁碎,尤其是棒骨,就跟拍黄瓜一样,被唐铭剁得寸断。
之后,
唐铭只点酒和香料进锅滚煮。
处理好骨头后,
唐铭将猪头放在案板上,用长剑刺了几个对穿,保证猪头内部也能入味后,
再起第三锅水,等水大滚后,将猪头和猪尾巴,还有猪蹄,全都丢尽了锅里。
而这时,焖上米的舒易婷也过来了。
唐铭吩咐舒易婷取鸡蛋和土豆粉面,
打碎鸡蛋搅拌后,将水里的里脊肉捞了出来,切成细长条,倒鸡精,盐,酱油,裹匀里脊肉丝。
跟着,唐铭又捞出了后腿肉。
和嫩嫩的里脊肉不同,后腿因野猪发力较多,瘦多肥少,肥瘦分明。
唐铭直接肥瘦连刀,切成了大肉片。
而相对嫩,且肥瘦相间的前腿肉捞出后,唐铭先是切出一半,削成块状,剩下的一半,直接交给舒易婷,乱刀剁成肉酱。
而其他几样猪肉,
唐铭并不着急处理。
拿出瑞士军刀,唐铭找了块耐水的木头,开始雕刻起来。
先是切出一个茶壶来大的四方体,跟着,唐铭将四方块削成平底斜坡的四方塔形后,
开始控制着力道,翻起底座开始掏空中央。
“唐铭,你这是做什么?”
不一会儿后,
舒易婷那半前腿肉全都剁烂成沫后,好奇地在唐铭身边坐下了。
“没啥,就简单做个模具。”
唐铭一语带过,专心掏着底座。
“模具?”
舒易婷心里惊讶,但看唐铭专注,没有开口再问。
而很快,从底座看去,和四方塔形一模一样的镂空就被唐铭全挖了出来。
用鲨鱼皮搓滑木屑,
唐铭将磨具泡水,抬头冲舒易婷笑道,“花瓶,去,把五花肉捞出来摆案板上!”
野猪的五花肉着实不小,
尽管唐铭做的方块模具已足够大,
但面对几十斤重的五花肉,依旧不够格。
不过,唐铭在做模具之前,早就看好了体型。
将五花肉一分为四后,
当即分成了四块只比磨具稍宽厚一点的大块五花肉。