江凛看了一眼烤鸭烤制的程度,又将温度调低了一些。
这时骨汤也热好了,浓白色的汤里撒上细碎的香菜,鲜美的味道在香菜的激发下味道更加浓厚。
“江厨果然名不虚传,一个汤都熬的这么鲜美。”导演凑上去看着汤忍不住吞口水。
刘导端着大碗挤上前:“想喝就往后面排队去啊。”
“大家辛苦了,都排着队来盛点热汤喝喝,也暖和暖和。”杨蜜拿着碗,对着工作人员喊道。
早就馋的不行的工作人员一看导演点头放下机器就排了上去。
刘导排在最前,看着碗里大半碗的汤嚷嚷道:“在给我来一勺,刚才吵架口干的很。”
江凛失笑,又盛了满满一勺给他:“行,小心别烫着手。”
等轮到邓子琪时,杨蜜三人在一旁偷偷看着两人的反应,汤都顾不上喝。
只见两个人都神色无常,没有一点尴尬和不自然。
“我就说了两个人都已经说开了,你们两个还不相信。”杨蜜白了两人一眼:“你俩就别看热闹了。”
洋迪端着大骨汤,闻着扑面而来的鲜美,迫不及待的喝了一口。
醇厚鲜美的味道如同鱼儿般,一入口就争先恐后的游遍口腔。
味蕾瞬间被这鲜美滋味唤醒,如枯木逢春,久旱甘霖让整个人都精神一震。
“怎么会这么好喝!!”洋迪睁大眼睛,想找个人表示自己的震惊。
可看一圈下来,没有一个人和他对视和搭腔,全部都呼噜噜的喝着汤。
那边排着队的食客看着他们喝个骨汤都满脸享受的模样,心里像猫爪般的难受,不断的吞咽着口水。
“他们这些艺人就是慧眼呦~一个骨汤不知道还以为吃的佛跳墙噻。”
“大哥,你说这话前倒是咽咽口水啊,喷我一脸。”
后面一个女生本就排了很长时间,从内到外都是冷的。
本来闻到鲜美的香味就馋的不行,在看到冒着烟气热腾腾的浓汤,更是忍受不了。
“老公,我也想喝,排了一个小时的队,我又冷又饿的。”
男人为难的看过去:“他们在录节目....应该不会卖吧。”
“我不管~我不管~我快要饿死了,都怪你非要来吃这家店。”
“这不是你喊着要来吃的。”
女人一听安静下来,死亡凝视.....
男人一看这个眼神,就觉得遍体生寒,于是连忙道:“好啦好啦,我去试一试。”
“爱你,老公~”
男人无奈的走过去,同时其他排队的食客也都暗戳戳的关注着,他要是要成功了,自己也去弄一碗。
刘导仰头将碗里的骨汤喝完,一抬头就看到男人小心翼翼的过来。
“有什么事情吗?”
“那个...我想买一碗骨汤可以吗?”
刘导一抹嘴:“不好意思,喝完了。”
男人看向锅里:“我看那里还有一点。”
刘导眼睛一亮,快步走了过去。
男人闻着浓浓的鲜香味咽了咽口水,眼中亮起希冀的光芒。
然后就看见他将锅里的汤全部倒进碗里,一仰头就全部喝了下去。
刘导满足的叹了口气,放下碗,露出标准的八颗牙齿对着男人笑了笑:“不好意思,现在一点也不剩了。”
男人眼中的光芒瞬间黯淡下来,不敢置信的瞪大了眼睛。
队伍当中,焦急等待的女人看着自己老公两手空空的回来,眉毛霎时就竖了起来。
队伍里暗中观察的众人也都息了这个心思。
喝完大骨汤,浑身都热乎乎的。
江凛便开始做烤鸭的卷饼。
盆里倒入大半的高筋面粉,在掺入少半低筋面粉,能让卷饼在筋道的同时也保持韧性。
接着洒上盐搅匀,一半倒入开水搅拌成絮状,另一半倒入凉水同样搅拌成絮状。
随后揉搓成光滑的圆团放在烤炉旁边醒面三十分钟。
醒面的工夫江凛便开始熬烤鸭的蘸酱。
两袋甜面酱挤在碗中,酱是他在菜市场买的现成的。
接着在甜面酱里加入糖,封上保鲜膜放在锅里蒸二十分钟,将酱里面的酒味和酸味完全蒸发出来。
二十分钟过后,将酱端出来,保鲜膜一揭开就散发浓浓酱香味。
接着在里面倒入香油、蜂蜜和少许用香料打成的粉末,搅拌均匀。
“尝一尝。”江凛用筷子沾了一点凑近杨蜜的唇。
杨蜜朱唇轻启,含住筷子,感受着多重的酱香味,忍不住点头:“好吃!!!”
“这酱拌面也好吃,一会给你装一瓶,随时都可以吃。”
“好~”
等装完了酱,面也醒发好了。
他将醒好的面快速的揉搓成长条,然后分成一个个小剂子。
导演在一旁看着他利落的手法,忍不住感叹:“年纪轻轻,这手法可真老辣。”
接着将一个个小剂子擀成圆形,将油酥刷在上面,一张张叠在一起。
十张叠在一起,江凛足足叠了二十叠。
随后将叠好的面团擀成圆饼,上锅蒸。
十五分钟后,揭盖取出,面香扑鼻而来。
圆饼一个个如同圆规画出来般圆,大小均匀,揭开十分透彻,筋道。
光是看着就能想象出来这个包烤鸭得有多好吃!