季凉依稀记得这好像是东北名小吃,不过叫什么她不记得了。只记得这个消耗蛋清的绝佳做法。
之后就是包粽子了。
季凉亲自上手腌五花肉,泡糯米和各种豆子,季女士让她抽空歇歇,她只笑着说:“娘,这就是我放松的办法了。做这些的时候,我脑子里什么都不想,比躺在床上满脑子都是题目还放松呢!”
季女士听她这么说,只能作罢,给女儿打下手。
肉粽的糯米也是需要提前腌制的,不然味道不均匀,吃起来就会不够浓香。
等所有的东西准备,季凉晚自习回来,母女两个一起忙了一个多小时,就包好了两大盆的粽子。
一盆咸的,一盆甜的。
然后分两锅煮,煮开之后就把下面的火口堵上,用小火整夜咕嘟着,第二天早上起来捞出来两个吃,简直再美味不过了。
五花肉被煮得油脂都分散在了粽子的糯米里,吃起来满口香,瘦肉也丝丝分明,仿佛入口即化一般。咸蛋黄的香更是给美味多增添了一种层次感。
“要是用咸鸭蛋就更完美了。”不过那个蛋清是真的都浪费了,季女士估计得心疼死。
季凉这么想着,冲季女士笑了笑。
季女士正在小心翼翼尝试肉粽,尝了两口之后发现这个味道还是可以接受的,母女之间没有爆发甜咸之争。
粽子做了好多,季凉上学的时候还给张红霞和后桌沈杰的同桌带了几个粽子。他们两个都是住校的学生,端午节不放假,不一定能吃到家里做的粽子。
不过食堂应该会做吧?
季凉带来的粽子受到了热烈的欢迎,特别是肉粽。
虽然本地人绝大多数还没吃过肉粽,可那毕竟是肉啊!还小火咕嘟了一晚上,肉汁已经被糯米吸收得干干净净。
一口下去,满嘴都是肉香。
沈杰是在家住的,季凉就没专门给他带粽子。现在还不是端午节,他家的粽子也没来得及做呢。他眼巴巴看着同桌吃粽子,想了想,偷偷戳了他一下,暗中达成一个换三个的交易,这才吃到了季凉做的粽子。
味道是真的好,沈杰觉得自己赚了。他妈肯定做不出来这么好吃的肉粽!
因为粽子做得多,季女士干脆跟正巧回来拿火锅底料的林薇雪分了一批,让她带去火锅店里给店员分分,毕竟是过节嘛。
季女士在对待自己人上面,是半点不小气的。
林薇雪提了两大袋子的粽子,还有一背包的火锅底料辛辛苦苦坐车回了市区。她饿得前胸,也不加热,直接打开一个吃了起来。
粽子解开外面粽叶的时候,香气就开始萦绕在林薇雪的鼻尖,然后慢慢散开了。
她坐在柜台后面吃到一半就有服务员凑过来问:“林姐,你吃的这是什么啊,怪香的。”
林薇雪咽下嘴里的肉,笑着道:“你们季姐做的咸蛋黄肉粽!”她原本还想着这鲜肉粽子就给员工吃好了,咸的肯定味道怪怪的。
结果太饿了,她一时没注意解开的就是咸蛋黄肉粽的。
之后,香味太过于诱人,林薇雪没忍住尝了一口,又尝了一口气,大半个粽子就下肚了。
林薇雪倒是不藏私,见这时候客人还少,干脆分了一个给员工:“你尝尝看,你季姐的手艺不是吹的!”
“那是,咱们这火锅底料不就是季姐做的吗?能把另外一家火锅店的生意抢走不少,可见季姐的厉害了。”员工笑着道谢,拿着粽子跑了。
林薇雪一个肉粽下肚,倒是没那么饿了,只是还是忍不住叹了一口气。
员工不懂这其中的门道,可她心里却忍不住担忧。
实际上,这几个月随着天气的变化,他们店里的生意也不必过年期间了。现在来消费的大部分都是之前充卡的客户,店里每个月的应收下降了近一半左右。
如今天气还没到最热的时候,到时候要不要安装空调也是一个大问题。
林薇雪发现,对家的火锅店已经开始搞一些活动促进消费,准备抢她这边的顾客了。
装空调必然是一笔大支出,可万一装了之后生意还是一般,那必然是个亏本的决定。万一不装,那等到七八月间最热的时候,店里几乎可以预见的是没有生意可做的。
林薇雪暗中头疼,觉得这件事情还是得跟季女士和季凉一起商量下。
火锅店到十一点就开始有客人来了,林薇雪这边的粽子员工们一人两个发下去,余下的干脆就给早到的客人,一桌只要消费满二十二就送一个肉粽一个甜粽,算是一个拉拢老顾客、刺激消费的小活动。
东西不多,不到十二点就都送完了。
这时候生意不忙,林薇雪干脆就在柜台后面写写画画,计算安装空调需要的花费。
八零年代的钱确实更值钱一点,可是空调的价格还是跟后世差不多,也算是天价了,也难怪林薇雪纠结。
她正算得起劲,一个服务员突然小跑着过来,“林姐,咱们的粽子还有吗?七号桌的客人问,充值能不能送粽子。”
粽子就剩下四五个了,是林薇雪准备留着给自己当午饭和晚饭的。
她正想要摇头,服务员后面客人慢悠悠走了过来,冲她笑了笑才问道:“我想问,充值是不是也是满二十二送两个粽子,我能全部要求要肉粽吗?”
林薇雪错愕地看着对方,虽然肉粽是真的好吃,可至于为了要粽子专门充值吗?
对方是个四十出头,有点地中海危机的男人,见林薇雪没有立刻说话,只笑了笑。他干脆掏出一张名片,递过去,笑着做了自我介绍:“我叫张玉树,这是我的名片。”
季女士低头看了一眼,上面写着对方的工作单位:P市第七高级中学校长,下面是名字张玉树,还有一个联系电话。
张玉树不止人文质彬彬,脾气也很好,等到季女士看清楚了名片上的内容,这才又开口和气地问道:“或者,这个粽子你们店里单卖吗?”