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小说旗 > 其他类型 > 穿成孤女,荒年艰难求生 > 第303章 心疼,但不多
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“夏至,你去挑一些好的大白菜来,再剥上两大碗蒜。”

大白菜很大颗,而且包裹的很紧实。

谢薇把外面不大好的叶子掰掉。

从根部切上一刀,然后用两手将其掰开。

这样可以尽量保证下面的叶子不会被切碎。

因为白菜比较大棵,为了更好的入味,在掰开的,每半棵白菜的根部,再切上一刀。

并把盐,均匀涂抹在白菜上,进行第一步的腌制。

看着盐罐子里的小半罐盐,再看看盆里的大白菜......

糟了!应该让谢平安再带些盐回来的。

周敏芝见谢薇看着盐罐子皱眉,问道:“怎么了?”

谢薇刚想摇头说没事,就听周敏芝又道:“可是盐不够?”

说着,直接从橱柜底下拿出一个大一些的陶罐子。

“之前想着,家里可能要做些腌菜,再冷一些,还要做腊肉,腊肠,就多准备了一些。这样盐应该够了吧?”

闻言,谢薇开心道:“够了,够了。还是你想的周到。”

于是,谢薇又往足够装下白菜的泡菜坛子里,倒入约半坛子的清水。

再将盐,放入清水内融化成为盐水,然后才将抹了盐的白菜泡入盐水中。

......

谢平安从镇上带着糯米粉回来的时候,之前腌制的大白菜,已经变得蔫软了。

把蔫软的白菜清洗几遍后,再用力挤干水分,放在簸箕里控水。

看的周敏芝心直抽抽。

她是真想问问谢薇,用了那么多盐腌的白菜,怎么又要把白菜上的盐洗掉?

这也太浪费了吧!

但是,碍于有夏至(这个外人)在,谢平安(孩子她爹)也在。

她只能提醒自己,回头只有她和谢薇两个人在的时候,一定要跟她好好说说。

在白菜控水期间,谢薇又让夏至把刚剥出来的一大碗蒜,和一块老大的姜,用石臼捣碎成泥。

周敏芝则被谢薇安排,把梨和萝卜切成细丝。

把二荆条磨成细细的面的活,则交给了谢平安。

没办法,张顺,高超二人上山砍柴去了,还没回来。

待几人把手里的活,都干完了。

谢薇才把糯米粉加清水拌匀后,用小火加热,并不停搅拌至稍微浓稠状。

(用勺子盛起后,可顺滑连贯顺滑流下,且在锅内糯米糊表面留下痕迹。)

在加热好的糯米糊中,趁热倒入辣椒粉,盐,糖,蒜蓉,姜蓉,梨丝,萝卜丝,并搅拌均匀。

做鲜族泡菜用的——“辣椒酱”,就做好了。

谢薇用食指,沾了些辣椒酱,尝了一口。

嗯,味道还不错,只是好像少了点儿什么?

谢薇蹙眉,在脑子里,努力回想着前世,那个鲜族媳妇,做辣椒酱的过程......

见谢薇保持着皱眉发呆,不做声的状态都好几息了。

谢平安担忧道::“闺女,咋了?味道不对吗?”

周敏芝见状,也用食指蘸了些,尝了口。

这黏糊糊的东西,又甜,又辣,还带着些咸......

谢平安见媳妇尝了后,也皱起了眉。疑惑道:“就这么难吃?”

说着,他也尝了一口......

这味道......

呃......怎么说呢?

着实不怎么样......

可惜了,那么多糖,还有那几个梨......

他不知道,他回来之前,谢薇还用了很多的盐。

拍了拍谢薇的肩,安慰道:“不就做坏了吗?没事儿,重新做一份就好了。”

......

此时,谢薇也终于想到缺的那样食材是什么了。

“虾酱!”

几人闻言,不解道:“瞎将?哪个瞎将?!”

谢薇点头:“虾酱!”

可是,厨房里,不管是富户出来的周敏芝,还是跟着商队跑过镖的谢平安,还是“大户人家主子身边一等丫头”夏至,都没听过.....

见几人都摇着头,好奇的看着自己。

谢薇的大脑快速运转几圈后,笑着解释道:“就是用虾,做的一种调味料。我有幸在周少东家那儿尝过一次,味道很是鲜美。”

“我觉得,把虾酱加进去,味道应该会更好。”

“不过,没有也没关系,这辣椒酱已经做的很成功了,做出来的泡菜味道应该也不会差。”

闻言,周敏芝和谢平安对视一眼,两人眼里皆是疑惑。

周敏芝:你闺女是认真的吗?

谢平安:那个味道怪怪的浆糊,真的能用来做泡菜?

周敏芝使劲摇了摇头:我不知道。

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但此时,谢薇看了看辣椒酱,再看了看自己的葱葱玉手......

随后,满眼祈求的看着厨房里,唯一的男士......

谢平安被看的发毛:“闺女,你想让爹干啥,直接说。别这么看着爹。”

谢薇听后,乖巧道:“爹,你把这辣椒酱抹在簸箕里的白菜上。每一片叶子的每一面都要抹上。”

闻言,谢平安给了谢薇一个“你放心”的眼神:“就这么点儿活,都交给爹,你就放心吧。”

说着,撸起袖子就要开干。

周敏芝接受的教育,就是“夫为妻纲”,她怎么可以,让谢平安干活,自己看着,而且干的还是厨房里的活......

“要不,还是我来吧。”

谢薇拉了周敏芝一把,道:“不用,这活我爹更合适。”

没办法,厨房里的这三个女子的手,比起谢平安的,都过于细腻了。

于是,谢平安只能自己一人,将辣椒酱均匀的涂抹在“每一片”白菜叶上,而且白菜帮的“夹层”也要均匀涂抹......

夏至见没自己什么事儿了,赶紧出去舀了半盆水,要把手上姜和蒜的味儿洗掉......

给白菜抹辣椒酱,摸着摸着,谢平安就觉得这手背,有点疼,而且越来越疼......

这时,才知道,闺女为什么要让自己干这活。

这活,闺女和敏芝确实不适合干。

至于闺女把自己,排在夏至后面,他心里还是有些不舒服的。