收土豆原本不是什么大事，但因为祝知府的到来，引起了村里许多村民的注意力，有些人见知府大人竟然去了地里，也好奇跟着去看。
程里正也陪同着到了地里，土豆他老人家是看着程霜和魏青琅从山里背出来的，不过没怎么放心上，老百姓的地里还是种庄稼为主。
跟着来的村民没敢离太近，到了地里后被一眼望不到边的菜地吸引。
这一片都是魏家的地，平日里村里人不会往这边来，加上前面有小林子树木挡着，竟不知道他们已经种了这么多见都没见过的东西，怪不得要买这么多人。
祝知府和王师爷看着地里的东西，也好奇问了两句，魏青琅说是从互市买的菜种，敷衍过去。
祝知府满脑子都是土豆，倒是也没有多问。
“就是这块地了。” 程霜将人带到土豆地里，指着面前的一块地。
土豆种子不多，两百斤种只够种五分地，程霜悄摸买了些加了进去，种够了七分地，之前还偷摸施过一次肥料，看着长得非常不错。
祝知府背着手，不住的点头，“真不错，不过这才种下两个月时间，当真能成熟吗？”
魏青琅道，“我挖给您看看就知道了。”
说着，拿过锄头，选了一颗挖起来。
地里二十几个工人分散在各处干活，程霜招手将彭老三叫过来，让他叫几个工人过来帮忙。
魏青琅两锄头下去，挖出来一窝土豆，个个都有拳头大小，沾着新鲜泥土。
他蹲下身用手拨开松软的泥土，又扒拉出几个椭圆型的土豆来。
祝知府在边上看着，有些激动 “这一株竟然就能结出八九个，而且个头都不小啊。”
程里正脸上皱纹都笑开了花，“若是每一株都如此，这一块地怕是要收几千斤，我种了一辈子的地，还是第一次见到如此高产的作物啊！\"
“程娘子，这土豆当真是从山里找来的？”王师爷捧着几个沾泥的土豆，像捧着宝贝似的。
程霜点点头，“ 去年和我家相公进山采药时发现的，我师父给的医书里有记载，便带出来试种，没想到这么成功。”
祝知府目光炯炯，“你们这可是立了大功，本官要上书朝廷，为你们二人请功！”
程霜微愣，一时不知道该说什么。
“大人要不要亲自挖一株看看？”魏青琅适时开口转移话题。
“本府正有此意！”说着祝知府撩起衣摆，从旁边拿过一把小锄头，选中一株叶子已经发黄的土豆植株，小心地刨开周围的土。
魏青琅在一旁指点，“ 大人可以再挖深些，土豆结得深。”
随着泥土被翻开，一窝黄澄澄的土豆逐渐显露，祝知府喜笑颜开，最后数了数竟惊呼出声，“这、这一株就有十一个！”
他拿起一个拳头大的，在手里掂了掂，“还挺沉的，是蒸熟就能吃吗？”
程霜点头，“直接蒸熟就吃，是最简单的吃法了，除外还可以切丝切块做菜，也可以炸着吃。”
祝知府惊喜不已，提出蒸几颗出来尝尝。
师爷也跃跃欲试的挽起袖加入，和祝知府一起挖起来，加上魏青琅和魏南星还有几个工人，热火朝天的就干起来了。
因为知府大人今日就是来看收成，程霜让程盼回去拿来了算盘和纸笔，又从村里借来了大秤杆，喊来两个工人给土豆称重装筐。
程盼边拨算盘边做记录，程霜和程谷秋还有几个妹妹，就将挖出来的土豆捡到筐里抬过来称重。
各司其职的忙了将近两个时辰，程霜算着时辰，拿了些土豆去山下的厨房蒸，又让人去给地里的人送茶水。
日头当空，汗水浸透了辛苦劳作人的衣衫，魏青琅再次开口让祝知府和王师爷去歇息，王师爷年纪大了遭不住，到边上坐着休息和程里正说话。
祝知府却不愿停手，锄头也用得越来越顺手，扒的满手泥，鞋子衣衫都脏了也不在意。
魏青琅看着还真是有些佩服他了，怕是没几个当大官的能做到这样吧。
他之前听说前几年城外修水渠，祝知府和衙役们一起做事，在脏污烂泥里泡了好几天。
原先他是不太信的，觉得有美化的成分，不过今日看着，倒像是他真的会做的事。
程霜将土豆洗净蒸熟，弄了些辣椒粉以及椒盐粉，又炒了一盘酸菜炒腊肉。
弄好后叫来这边负责做饭两个小丫头，帮着她一起，分了几个竹篮提着送去地里。
喊了一句吃饭了，程霜将一篮子给了程盼她们，然后在程里正和师爷边上铺开一块布，将吃食都放了上去。
“知府大人，来尝尝这蒸土豆味道如何吧。”
祝知府走过来，看着竹篮里冒热气的土豆，顿时觉得饥肠辘辘，用水囊里的水洗了手，便直接坐在地上，拿起一个土豆闻了闻。
程霜道，“剥掉外面那层皮就可以直接吃了。”
王师爷闻言连忙剥好一个，放到碗里递过去，“大人先请。”
祝知府用筷子夹了一块尝了尝，“入口绵软，口感清淡香甜，不错。”
程里正和师爷也相继动筷子，魏青琅拍着手上的泥土走过来，程霜递给他水囊洗手。
“若是觉得淡了，可以蘸点调味料一起吃。” 程霜向几人介绍道，“ 这是辣椒粉会比较辣，这是椒盐粉吃不了辣可以蘸这个，还有这道酸菜炒腊肉，搭配着吃也别有一番风味。”
祝知府每个口味都尝了尝，赞不绝口，“这土豆既能当菜又能当粮，真是天赐良物！”
程里正也道，“香甜软糯，比芋头还好吃！”
师爷也吃得满嘴生香，“程娘子，你之前说土豆和红薯不挑地，山坡旱地都能种，储存时间也长，可是真的？”
程霜点头，“自然是真的，就是产量会低一些，在缺水的地方种植可以种的深一些，它们的根系发达，能深入土壤深层吸收水分。”
王师爷满脸惊喜看向祝知府，“大人，这两样东西若是能推广到北地，缺水的北地百姓便不会年年闹饥荒要朝廷救助了。”
祝知府深吸一口气，看着前面的土豆地的，神情都变得有些激动。
“魏郎君。” 他看向魏青琅，“咱们先前可是说好了的，这两样成熟后，要卖给我一些当种。”
魏青琅吃着土豆配酸菜，点头，“自然，土豆和红薯各卖给大人一千斤如何？”
“好好好，那便如此说定了。” 祝知府心情十分愉悦。
先前不知道土豆的产量，他说的是想要一半，以为也只有个三五百斤，如今能得一千斤，已是大大超出他的预期。
这一千斤种，按照土豆的种植密度，可以种五六亩地，趁着如今天气气温还不高再种一季，过两个月后就又可以收获了。