姜甜不知道的是，自从姜诚在学校被人欺负，校长拉偏架的时候开始，胡琼芳就想给儿子转学了。
没爹没妈的孩子，在村里本来就容易被欺负。
本来想着学校应该好一点，毕竟有老师看着。
可谁能想到，平时没事还好，一旦姜诚和同学发生矛盾，他们家没有男人撑腰，连校长都要劝他们忍一忍。
那天姜诚被几个高年级的学生欺负，如果不是姜甜去派出所报案，把事情给闹大的话，这口气，十有八九，他们家就真的只能咽下去了。
不然还能怎么办呢？
她一个女人，打，打不过那几个学生的爸爸。
去学校闹，得罪了校长和班主任，以后姜诚在学校被老师穿小鞋怎么办？
这一次算是他们运气好，派出所愿意出面管这件事，那下次呢？下下次呢？
村里人都知道她一个寡妇带着孩子，好欺负。大人不把她们放在眼里，小孩子看在眼里，当然是有样学样，也会在学校欺负没了爹的姜诚。
为什么村里人都劝她赶紧再找个男人嫁了？
说到底，大家也没什么坏心思，就是觉得她再找一个，家里有个男人撑腰，就没人敢随便欺负她们娘三了。
但生活不是这个道理。
胡琼芳难道没有过男人吗？她男人难道不挣钱吗？
遇到个偏心刻薄的婆婆，男人挣再多钱，老婆孩子也照样要过苦日子。
还有村里那些经常被自家男人打的鼻青脸肿的女人，外人倒是没有欺负她们，欺负她们的，正是那些她们以为会保护妻儿的丈夫。
即便是为了这一双儿女能平安长大，胡琼芳也不想再找个男人了。
她想到的办法，是带着儿子女儿搬到省道附近去住。
这样的话，姜诚就可以转学去镇上的小学念书了，姜甜明年回初中念书，来回也近一点。
只是，这样一来，钓黄鳝的活儿就做不了了。
本来胡琼芳还在犹豫，毕竟现在家里收入的大头就是卖泥鳅卖黄鳝，要是不住在村里了，做这个就不太方便了。
但今天在李桂芬店里看到的一件事，突然给了胡琼芳一个灵感。
“本来，赚钱这种事情，我们大人操心就行，告诉你们，只是不想让你们担心，放心，就算搬家了，妈妈也养得起你们。”
胡琼芳慢慢把自己的打算，和一双儿女简单说了一下。
“今天我到人家店里卖黄鳝的时候，正好碰到有人吃不惯咱们这里的米饭，就问老板能不能给他做两碗鳝丝面。”
“我也没想到，一碗鳝丝面，在店里居然能卖到两块钱。”
“那面上头盖着的鳝丝，我估摸着，顶多用了半斤黄鳝，其他的都是洋葱、青红椒，碗里的扯面也最多三两。”
“我算了一下，这样的一碗面，成本最多一块钱，店里却能卖两块，去掉房租和煤饼油盐的成本，至少也能赚五毛钱。”
“一碗面赚五毛，十碗就是五块钱，一天三顿饭，要是能卖掉一百碗面的话，就能净赚五十块钱。”
听她妈这么说，姜甜眼前一亮：“妈，这生意能做！”
“您想想，省道边上来来往往的都是赶路的，不一定人人都能把车停下来，点几个菜，花两个小时吃一顿饭吧？”
“做面条就不一样了，咱们把浇头提前备好，客人来了，直接下面条，再盖上浇头，一碗面从下锅要端上桌，几分钟就能出来了。”
“要是赶上有长途客车过来吃面，一车四五十人，每天多来几辆大客车，咱这生意就不愁没钱赚了。”
胡琼芳好笑地戳了一把闺女的大脑门：“还几天几辆大客车？美得你！”
姜甜嘿嘿一笑：“没有大客车，大货车也行呀，妈你看，好多大货车急着赶路，没时间停下来点菜吃饭，但停车吃碗面的时间总有吧？”
“就按我说的，咱们提前把浇头准备好，客人来了就煮面，煮好面条之后，让客人自己选浇头。咱家的面条煮得快，那些大车司机，下车几分钟就能吃上一顿热乎乎的面条，你猜他们愿不愿意来咱家吃？”
姜甜本来是想怂恿她妈去省道开店卖盒饭的。
但这两次她在省道附近溜达了一圈，居然没发现后世那种白色泡沫饭盒，仔细一想，好像这种泡沫饭盒还要过两年才会出现在大街小巷。
现在省道边上虽然也有卖饭的，但都是和之前那个修车师傅的老婆那样，在家里做好饭菜，拿带盖的铝锅装着，放在煤球炉子上温着。
这个年代的人，出门一般都自己带个铝制饭盒，在外面买饭，也都是拿自带的饭盒去装。
毕竟这时候物价水平还很低，一份饭本来就不贵，再搭上一个泡沫饭盒的成本，老板还要不要赚钱啦？
想明白这一点之后，姜甜本来还挺失落的，结果没想到，朴实的胡女士，居然给了她这么大一个惊喜！
对啊，不能卖盒饭，但是可以先开个面馆呀。
不是她自夸，胡女士做的手擀面，那是吃过一次就会一直惦记着的。
至于浇头，那就更不是问题啦，这可是她的“专业领域”！
把老弟赶去看书写作业，姜甜拿了一支铅笔，一个旧本子，现场给胡琼芳写了几个浇头。
他们这里水产又多又便宜，所以浇头首选还是各类水产。
鳝丝面、河虾面、熏鱼面，这些都是常见的。
姜甜还给她妈出了个主意，除了这几样之外，每天还可以炒一点酸豆角肉末、酸辣椒炒猪肝、青椒肉丝之类的，再弄点卤蛋、卤豆干、卤猪头肉、卤豆皮之类的，作为配菜。
“比如说，单点一份鳝丝面是两块钱，客人要是想加其他浇头，也不必再单点一份面条，直接加钱加浇头就行了。”
“咱们可以单独按浇头收钱，一份酸豆角肉末三毛钱，酸辣椒炒猪肝五毛，青椒肉丝两毛，卤蛋和卤豆干这些也都是单独算钱。”
胡琼芳眼前一亮，这个法子不错呀！