不知是王安石做事果断，还是前任知府不好意思留在合州，原本计划三天的交接，结果半天就交接完了。
交接完成，林知府便走了，他在合州这个穷山穷水的地方，做过三年的知府，却没有给合州带来根本性的改变，这是他的失败，所以，他不好意思多待。
让陈让感到奇怪的是，你来就来吧，为什么还要让叶灵山提着菜来？
王安石道：“听灵山姑娘说，你做的菜味道不错，比抱月楼的厨师做的都要好，所以，我买了点菜，你看看要怎么做？”
“啊？”
陈让怔了怔，他是真的把没有想到把事业看得比自己的命还要重的王安石，竟然跑到钓鱼山来让自己做饭给他吃。
其实自安平来到钓鱼山后，陈让就很少炒菜了，王安石既然提出来，自己也不好意思拒绝，只好亲自动手了。
跟刚回来的时候不同，现在的陈让，对做饭真的没有世俗的欲望，想来想去，还是觉得吃火锅方便、快捷，而且王安石肯定没有吃过。
事实上，王安石是真的没有吃过火锅，他是真的没有想到，把这些肉呀菜呀的直接往锅里一扔，就能煮出这么好的味来。
早知道做饭是如此的简单，又何必让叶灵山提这么远？
吃过午饭后，陈让原本是有午睡的习惯的，但是看王安石的样子，好像没有半点要睡午觉的样子，只好说道：“王兄，百忙之中来钓鱼山，恐怕不是吃饭这么简单吧？”
王安石道：“那是当然，还记得咱们的赌约吗？今天我就是来践约的，千亩良田，你我各五百亩，不知量好了没有？”
陈让道：“这个当然，就等王兄过来收田了，千亩良田，陈义已经按照良田的肥沃程度，为分甲乙两个等级，这个赌约既然是小弟提出来的，那么乙等就归小弟了。”
王安石笑道：“这样做恐怕不太公平吧？不管是甲等，还是乙等，只要产量提高三成，都是了不起的成就，这样吧，你还是选甲等，乙等还是我来操作吧？”
梁爽道：“你们两个就不要再争了，依小妹的意思，还是抓阄吧，既然是愿赌服输，当然是抓住哪个就是哪个了。”
王安石和陈让几乎同时点头道：“也好！”
陈让当即让老夫子去做准备，两个纸团，分别写上甲乙，抓住甲就是甲，抓住乙，就是乙，老夫子会意，当即背着众人写上两个纸团，扔在一个破碗里。
客随主便，王安石不想抢陈让的风头，坚持要陈让先抓。
陈让的手气向来不好，便让小妹替他抓，抽完之后，也没有看，便让小妹直接扔进火里烧了，这个操作，直接惊呆了王安石的下巴。
陈让手中的阄没了，剩下的就只能看自己手中的这个了，不出意料，果然甲等。
王安石何其聪明，如果这还不知道是陈让搞的鬼，那他这个知府就真的白当了，只是陈让手中的阄没了，他也只好勉为其难地选择甲等良田了。
双方议定，王安石便将手中的阄也扔进火里，这才说道：“自谦兄，上次听你说到农药和氮肥，农药已经见识过了，不知你那个氮肥准备得如何了？”
陈让听他这样说，终于明白他的来意了，跟自己践行赌约，那不是他的目的，他的目的其实是想了解自己的氮肥厂，他也想知道到底是什么东西，可以把粮食的产量提高这么多。
叶灵山见王安石提到氮肥厂，又见陈让的眼神望过来，有些不好意思地道：“王大人问，我只好说了……”
说就说了吧，自己把五安石弄到合州来，这些东西原本就没有打算对他保密。
农药氮肥虽然是好东西，但在这个消息闭塞的年代，别人能不能接受，那也是个未知数，如果被别有用心的人利用，单是那个农药，就可以让自己死一百次了。
农药是什么？
说到底，农药就是毒药，而且是剧毒，把这样的东西洒在禾苗上，不告得你倾家荡产、人头落地，都不好意思说自己是公知。
陈让笑笑道：“说了就说了吧，咱们钓鱼山的东西，对王兄是绝对没有保留的，小弟奉上的计划书王兄有看过吗？都还记得里面的内容吧？”
你这不是废话吗？你给的计划书我当然看过，里面的内容自然也是不会忘了，你真以为我拿个第四名就不是状元吗？
陈让见王安石回答很肯定，这才接着说道：“我们都知道，种庄稼需要施肥，可这个肥，咱们得来的却并不容易，最好的当然是人和动物的……残渣……”
大家都在吃饭，陈让实在不好意思说出那个令人倒胃口的词语来，只好用残渣代替，说到这里，微微一顿，确认大家都明白啥意后接着说道，
“但是这些东西，根本就满足不了植物的生长，所以，咱们的粮食产量一向不高，说来也是凑巧，家师在海外游历的时候，途经一个小岛，一个毫不起眼的小岛。
然后，在这里他老人家发现有人们用一种很奇怪的东西来施肥，而且效果还是出奇的好，便留在那个岛上生活了三年，学得这门技艺，回到中土后，便传给了小弟。
这个很奇怪的东西，就叫氮肥，制造氮肥最关键的一点便是收集氨气，在那个岛上，他们制造氨气的方式很特别，是用一种叫做氮，还有一种叫做氢的东西，经过高温高压合成的。
咱们现在没有那个条件，只能采取比较笨的办法，家师经过多年研究，终于发现，咱们在炼焦的时候，所产生的那股又臭又刺鼻的东西，就是氨气。”
王安石接过他的话题道：“所以，你在建氮肥厂的同时，还要建一个钢铁厂，用来消化那些焦碳？”
氮肥厂，钢铁厂，陈让在他的计划书里都曾详细地讲过，王安石的记忆力非常的好，只是简单地看一遍，便都记住了。
陈让点点头，“普通的煤，里面含的杂质太多，在炼钢的时候，这些杂质就会渗杂其中，从而影响钢的品质。
因此，要炼出好钢，就必须用上好的木碳或者焦碳，木碳不易烧制，而焦碳则简单得多，把煤碳往炉里一埋，点燃后闷烧就可以了。”